邳州，这座位于江苏省西北部的古老城市，不仅有着悠久的历史文化，还隐藏着丰富的美食宝藏。其中，邳州港口的美食更是让人流连忘返。本文将带您走进邳州港口，探寻那些鲜为人知的美食佳肴。
河蚌汤：鲜香四溢的邳州特色
河蚌汤是邳州港口的一道特色美食，主要食材包括河蚌肉、黄豆和枸杞。新河镇的水源充足、水质优良，土壤以黏土为主，非常适合河蚌生长。因此，这里的河蚌肉质肥美，特别适合制作河蚌汤。这道汤味道清淡，汤汁鲜美，是当地人喜爱的家常菜。
辣椒炒小鱼：酥脆软嫩的口感
辣椒炒小鱼是邳州人饭桌上不可或缺的一道菜肴。与其他乡镇不同的是，新河镇这道菜的主要食材是小黄鱼。小黄鱼肉质鲜美、口感细腻、酥脆软嫩，与辣椒的搭配更是让人回味无穷。
农家铁锅老鹅：饼借菜味，菜借饼香
农家铁锅老鹅是一道具有软滑与干香并存特点的美食。汤汁较少，口味鲜醇。鹅肉肉质厚实、口感细腻，搭配热乎乎、香喷喷的杂粮玉米饼，营养全面丰富、美味无比。
木盆炒鸡：麻辣鲜香，香气四溢
木盆炒鸡选用徐州润客食品有限公司养殖的鸡作为原材料，鸡肉肉质紧实、有嚼劲，口感好。辅以秘制佐料烹制，用木盆盛放，香气四溢，麻辣鲜香，让人食欲大增。
红烧甲鱼：荤香醇人，营养价值高
红烧甲鱼是一道传统名菜，被誉为一等药膳。新河镇养殖甲鱼历史悠久，新鲜甲鱼配以独特的烹饪方法，使得这道菜更具新河味道。荤香醇人，营养价值高，咸香味十足。
黄桃银耳羹：温润清甜，回味无穷
新河镇充分发挥自然资源优势，在大运河沿岸种下十里桃园，打造集生态旅游、观光采摘于一体的农业休闲观光旅游基地。黄桃、枸杞、银耳、冰糖搭配，煮出粘稠的黄桃银耳羹，盛上一碗，一整天的辛苦奔波，就结束在缭绕不去的温润清甜里。
咸鸭蛋：稻鸭共作，美味佳肴
新河镇推行“稻鸭共作”生态种养模式，稻田鸭产出的鸭蛋个头大、蛋质优良。习惯于奔走劳作的稻田鸭产出的鸭蛋，更是美味佳肴。
结语
邳州港口的美食地图中，隐藏着无数令人垂涎的佳肴。在这里，您可以品尝到鲜香四溢的河蚌汤、酥脆软嫩的辣椒炒小鱼、饼借菜味、菜借饼香的农家铁锅老鹅、麻辣鲜香的木盆炒鸡、荤香醇人的红烧甲鱼、温润清甜的黄桃银耳羹以及美味佳肴的咸鸭蛋。走进邳州港口，让我们一起探寻这些隐藏的美食宝藏吧！