引言
草莓，作为日本甜点中的宠儿，常常出现在各种精致的日式甜点中。从草莓大福到草莓蛋糕，再到草莓下午茶，草莓的甜美与日式料理的精致完美融合。本文将揭秘日本草莓自助盛宴的独家食谱，让您在家也能轻松享受日式甜蜜。
草莓大福
主料
- 糯米粉：150克
- 玉米淀粉：40克
- 色拉油：20克
- 水：240克
配料
- 红豆沙：210克
- 草莓：7个
- 熟糯米粉（手粉）：适量
做法
- 将主料中所有材料放入一个大盆中（此盆需要可入微波炉）。
- 将所有材料搅拌成稀面糊，放入微波炉中高火烹饪。
- 开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次，随着时间推移，面糊会越来越粘稠。
- 当面糊开始呈现半透明时，改为每30秒钟搅拌一次。
- 最后当所有面糊都呈现半透明的状态时，表明面团已经熟了，总时长是4分30秒。
- 从微波炉中取出，搅拌面团直到面团彻底晾凉，大福面团就做好了。
- 取一小块面团尝一下，没有生粉味道，面团就是全熟了。
- 开始制作草莓大福内馅，草莓洗净去蒂，红豆沙使用的是市售的。
- 将红豆沙分为30克/个，揉成圆团后在中央位置压一个坑，将草莓放入坑中。
- 将红豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓顶端不包红豆沙，露出一点草莓，这样做出来的大福好看。
- 将晾凉的大福面团，分为50克/个的小面团。戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑。
- 大福面团不粘手的要领有两个：面团搅拌至彻底晾凉至室温，不能有一点余温。操作时候要戴上手套，不要用手直接去捏。
- 将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，将面团包裹。
草莓蛋糕
主料
- 草莓：10个
- 糯米粉：140克
- 水：200克
- 白糖：50克
- 可可粉：20克
- 可可粉（撒粉用）：适量
做法
- 将草莓洗净，去蒂，切去尖端。
- 将标有的食材放进一个耐热容器里。
- 搅拌均匀，蒙上保鲜膜。放进600W的微波炉里加热3分钟。
- 用硅胶刮刀搅拌均匀。蒙上保鲜膜，放进微波炉里继续加热2分钟。
- 再次搅拌均匀。像这样水分几乎都被糯米粉吸收了，面团变得有弹性，说明已经熟透了。
- 盘子里铺上一层可可粉。
- 倒进可可面团。撒上可可粉。用刀切为10等份。
- 面团热的时候会很粘手。戴上一次性手套就很容易操作了！取出一个小面剂，用手将它捏实，搓成圆球。
- 再将它按扁，包裹住草莓（注意：草莓尖头朝下（挨着面皮））撒上少许可可粉。
- 每颗草莓足足有25克，再加上软糯Q弹的外皮，一个成品足足有50克重。超满足！
草莓下午茶
配料
- 草莓：适量
- 奶油：适量
- 巧克力：适量
- 茶叶：适量
做法
- 将草莓洗净，去蒂。
- 将奶油打发。
- 将草莓与奶油混合。
- 加入适量的巧克力酱。
- 冲泡一杯热茶。
- 将草莓奶油巧克力酱放在茶杯旁边，即可享用。
结语
日本草莓自助盛宴的独家食谱图解已经为您呈现，在家也能轻松享受日式甜蜜。尝试着动手制作这些美味的草莓甜点，让您的味蕾感受不一样的日式风情。