引言
陕西中医药大学作为我国中医药教育的重要基地，不仅传承了千年中医药文化，还在日常饮食方面积累了丰富的养生智慧。本文将揭秘陕西中医药大学的特色食谱，带您领略千年养生智慧的精髓。
一、陕西中医药大学特色食谱概述
陕西中医药大学特色食谱以中医药理论为指导，结合地域特色，注重食材的搭配和烹饪方法，旨在为师生提供健康、美味的饮食。
1. 食材选择
陕西中医药大学特色食谱所选食材多为当季时令蔬菜、水果、五谷杂粮以及各类肉禽蛋奶。这些食材富含丰富的营养成分，有利于人体健康。
2. 药食同源
在陕西中医药大学特色食谱中，药食同源的理念得到了充分体现。将中药材与食材相结合，既可提高食物的药用价值，又可增添食物的口感。
3. 烹饪方法
陕西中医药大学特色食谱在烹饪方法上注重色、香、味、形，强调火候掌握和调料搭配，使食物既美味又易于消化吸收。
二、陕西中医药大学特色食谱举例
1. 麻将豆腐
原料：豆腐、猪肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
制作步骤：
- 豆腐切成小块，猪肉切成丝，香菇、木耳切成丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。
- 加入香菇、木耳丝翻炒，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
- 加入豆腐块，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
2. 枸杞炖鸡
原料：土鸡、枸杞、红枣、姜片、料酒、盐等。
制作步骤：
- 土鸡洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉炖至八成熟时，加入枸杞、红枣继续炖煮。
- 最后加盐调味即可。
3. 花椒鸡丁
原料：鸡胸肉、花椒、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入蒜末、姜片炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
三、结语
陕西中医药大学特色食谱以千年养生智慧为指导，为师生提供了健康、美味的饮食。通过了解这些特色食谱，我们不仅可以品尝到地道的陕西美食，还能深入了解中医药文化的魅力。