一、红烧牛肉盖浇饭
食材：
- 牛腱子肉500克
- 大米300克
- 酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段适量
做法：
- 牛腱子肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入牛肉、酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 大米煮熟备用。
- 将炖好的牛肉捞出，切成薄片。
- 将牛肉片铺在米饭上，浇上炖牛肉的汤汁即可。
二、鱼香肉丝盖浇饭
食材：
- 猪里脊肉200克
- 木耳、胡萝卜、青红椒适量
- 酱油、糖、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉腌制。
- 木耳、胡萝卜、青红椒切丝。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青红椒丝，调入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
- 将炒好的鱼香肉丝铺在米饭上，浇上汤汁即可。
三、麻辣鸡肉盖浇饭
食材：
- 鸡胸肉300克
- 辣椒、花椒、葱姜蒜适量
- 酱油、糖、盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉腌制。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉丝翻炒至变色。
- 加入辣椒、花椒，调入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
- 将炒好的麻辣鸡肉铺在米饭上，浇上汤汁即可。
四、蚝油生菜盖浇饭
食材：
- 生菜适量
- 蚝油、盐、蒜末适量
做法：
- 生菜洗净，焯水备用。
- 锅中加油，放入蒜末炒香，加入蚝油、盐，炒匀。
- 将蚝油生菜铺在米饭上，浇上汤汁即可。
五、黑椒牛柳盖浇饭
食材：
- 牛柳300克
- 黑椒酱、盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 牛柳切丝，用料酒、淀粉腌制。
- 锅中加油，放入牛柳翻炒至变色。
- 加入黑椒酱、盐，翻炒均匀。
- 将炒好的黑椒牛柳铺在米饭上，浇上汤汁即可。
六、糖醋排骨盖浇饭
食材：
- 排骨300克
- 酱油、糖、醋、料酒、淀粉适量
做法：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加油，放入排骨翻炒至变色。
- 加入酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
- 将糖醋排骨铺在米饭上，浇上汤汁即可。
七、咖喱鸡肉盖浇饭
食材：
- 鸡胸肉300克
- 咖喱块、盐、料酒适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，用料酒腌制。
- 锅中加水，放入咖喱块，煮化。
- 加入鸡肉丝，煮至熟透。
- 将咖喱鸡肉铺在米饭上，浇上汤汁即可。
八、酱烧茄子盖浇饭
食材：
- 茄子300克
- 酱油、糖、盐、料酒适量
做法：
- 茄子切段，用料酒腌制。
- 锅中加油，放入茄子翻炒至变色。
- 加入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
- 将酱烧茄子铺在米饭上，浇上汤汁即可。
九、青椒肉丝盖浇饭
食材：
- 猪里脊肉200克
- 青椒适量
- 酱油、糖、盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉腌制。
- 青椒切丝。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝，调入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
- 将炒好的青椒肉丝铺在米饭上，浇上汤汁即可。
十、葱爆羊肉盖浇饭
食材：
- 羊肉片300克
- 大葱适量
- 酱油、糖、盐、料酒、淀粉适量
做法：
- 羊肉片用料酒、淀粉腌制。
- 大葱切段。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入羊肉片翻炒至变色。
- 加入大葱段，调入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
- 将葱爆羊肉铺在米饭上，浇上汤汁即可。