抹茶布丁制作指南
抹茶布丁是一款融合了日式抹茶香与奶香口感于一体的甜品，下面将详细介绍其制作方法。
准备材料
- 抹茶粉：20克
- 细砂糖：60克
- 牛奶：500毫升
- 淡奶油：150毫升
- 吉利丁粉：10克
- 冷水：适量
制作步骤
抹茶混合：在一个小碗中，将抹茶粉与细砂糖混合均匀。
牛奶加热：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至手温。
溶解抹茶粉：将混合好的抹茶粉倒入加热的牛奶中，快速搅拌均匀，直至抹茶粉完全溶解。
吉利丁溶解：将吉利丁粉与冷水混合，静置5分钟使其溶解。
混合液体：将溶解后的吉利丁液加入抹茶牛奶液中，搅拌均匀。
加入淡奶油：将淡奶油加入混合液中，继续搅拌均匀。
冷却：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
脱模：取出冷藏好的抹茶布丁，脱模即可食用。
芒果慕斯制作指南
芒果慕斯是一款口感丰富、酸甜可口的甜品，以下是其详细制作步骤。
准备材料
- 新鲜芒果：2个（约200克）
- 细砂糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 冷水：适量
- 淡奶油：200毫升
- 蛋白：3个
制作步骤
芒果处理：将新鲜芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。
溶解吉利丁：将吉利丁粉与冷水混合，静置5分钟使其溶解。
分离蛋黄与蛋白：将蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至发白。
打发蛋白：将蛋白继续打发至硬性发泡。
混合蛋黄液：将溶解后的吉利丁液加入蛋黄液中，搅拌均匀。
加入芒果泥：将芒果泥加入蛋黄吉利丁液中，搅拌均匀。
混合淡奶油：将打发的淡奶油轻轻翻拌入芒果混合液中。
加入蛋白：将硬性发泡的蛋白加入混合液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
冷藏：将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
脱模与装饰：取出冷藏好的芒果慕斯，脱模后可适量撒上芒果肉进行装饰。
通过以上详细步骤，即使是甜品制作新手也能轻松学会制作抹茶布丁和芒果慕斯，惊艳味蕾！