引言
小米自助餐，顾名思义，是以小米为主要食材的自助餐。小米作为一种古老的谷物，营养丰富，易于消化，深受人们喜爱。本文将揭秘小米自助餐的多种家常食谱，让您轻松在家享受美味营养。
小米自助餐的营养价值
小米含有丰富的维生素B1、B2、B6、E、钙、磷、铁等营养成分，具有养胃健脾、滋阴润肺、清热解毒等功效。经常食用小米，有助于增强体质，提高免疫力。
小米自助餐家常食谱
1. 小米粥
材料：小米、清水、红枣、枸杞、黑芝麻
做法：
- 小米用清水浸泡30分钟。
- 锅中加入适量清水，放入小米、红枣、枸杞，大火烧开。
- 转小火慢煮至小米开花，撒入黑芝麻即可。
2. 小米蒸排骨
材料：排骨、小米、豆瓣酱、姜末、黄酒、盐
做法：
- 排骨洗净，焯水去除血水。
- 排骨放入碗中，加入豆瓣酱、姜末、黄酒、盐腌制一小时。
- 将排骨平铺在蒸盘上，撒上小米。
- 大火蒸半小时，即可出锅。
3. 小米山药粥
材料：山药、小米、白糖
做法：
- 山药去皮切小块，小米洗净。
- 锅中加入适量清水，放入小米、山药，大火烧开。
- 转小火慢煮至小米开花，加入白糖调味即可。
4. 小米炒饭
材料：小米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、油
做法：
- 小米洗净，浸泡30分钟。
- 鸡蛋打散，胡萝卜、青豆切丁。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
- 锅中加油，倒入小米，炒至熟透。
- 加入胡萝卜丁、青豆，加入盐调味，炒匀即可。
5. 小米炖鸡汤
材料：小米、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐
做法：
- 鸡肉洗净，焯水去除血水。
- 锅中加入适量清水，放入小米、鸡肉、红枣、枸杞、姜片，大火烧开。
- 转小火慢煮至鸡肉熟透，加入盐调味即可。
结语
小米自助餐，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上家常食谱，您可以在家轻松制作出各种小米美食，为家人带来健康与美味。快来尝试一下吧！