珠海拱北作为珠海市的商业中心，以其繁华的街道和丰富的美食文化闻名。这里汇集了来自全国各地的美食，以及一些独具特色的珠海本地小吃。以下是一些拱北地区让人流连忘返的必吃美食。
1. 珠海烧鹅
珠海烧鹅是珠海的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。在拱北，有许多老字号的烧鹅店，如“金记烧鹅”、“黄记煌烧鹅”等，都是食客们的心头好。
烹饪方法
- 鹅选用优质的走地鹅，宰杀后清洗干净。
- 用特制的腌料腌制一定时间，让鹅肉充分吸收腌料的味道。
- 烧制时，将鹅挂在特制的烤炉上，用果木炭火慢慢烤制，直至表皮呈金黄色。
食用建议
烧鹅搭配葱、姜、蒜等调料食用，风味更佳。
2. 珠海粥品
珠海粥品以其独特的口感和丰富的食材而闻名。在拱北，有许多粥品店，如“老字号粥品”、“粥城”等，都是品尝珠海粥品的绝佳去处。
经典粥品
- 瑶柱瑶虾粥：选用瑶柱和新鲜虾，搭配大米熬制而成，味道鲜美。
- 皮蛋瘦肉粥：皮蛋的鲜味与瘦肉的嫩滑完美结合，口感丰富。
- 鲍鱼鸡肉粥：鲍鱼、鸡肉与大米熬制，营养价值高，口感鲜美。
食用建议
粥品适合早餐或晚餐食用，搭配小菜或点心更佳。
3. 珠海烧烤
珠海烧烤以其独特的风味和丰富的种类而受到食客的喜爱。在拱北，有许多烧烤摊和烧烤店，如“烧烤一条街”、“老地方烧烤”等，都是品尝烧烤的不错选择。
经典烧烤
- 烤鱼：选用新鲜鱼类，用特制调料腌制后烤制，外焦里嫩，味道鲜美。
- 烤肉串：选用各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，串成肉串烤制，口感鲜美。
- 烤蔬菜：如烤茄子、烤玉米等，口感独特，营养丰富。
食用建议
烧烤适合夏季食用，搭配啤酒或饮料更佳。
4. 珠海糖水
珠海糖水以其独特的口感和丰富的种类而受到食客的喜爱。在拱北，有许多糖水店，如“老字号糖水”、“糖水一条街”等，都是品尝珠海糖水的绝佳去处。
经典糖水
- 双皮奶：选用优质牛奶，加入糖和蛋白，制成双皮奶，口感滑嫩。
- 杨枝甘露：选用芒果、西米、柚子等食材，制成杨枝甘露，口感丰富。
- 红豆沙：选用优质红豆，加入糖和水，熬制成红豆沙，口感绵软。
食用建议
糖水适合夏季食用，搭配点心或水果更佳。
总结
珠海拱北的美食种类繁多，以上只是其中的一部分。来到珠海拱北，不妨尝试这些让人流连忘返的美食，感受珠海独特的美食文化。