引言
猪肉粉丝馅饼，作为一种传统的中式面点，深受人们喜爱。它外皮酥脆，内馅鲜美，既适合早餐，也适合作为休闲小吃。本文将详细解析猪肉粉丝馅饼的家常做法，让你轻松学会这一招，美味又简单！
食材准备
- 中筋面粉：500克
- 猪肉馅：300克
- 粉丝：100克
- 酵母：5克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻油：适量
- 食用油：适量
馅饼皮制作
- 和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母，用温水（约40℃）揉成面团，盖上湿布发酵至体积膨胀一倍。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成10等份，每份揉成小圆球。
- 擀皮：将小圆球按扁，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
猪肉馅制作
- 准备调料：将生姜、大葱洗净切碎，与猪肉馅混合。
- 调味：向肉馅中加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精和芝麻油，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。
- 加入粉丝：将泡软的粉丝切成小段，加入肉馅中，再次搅拌均匀。
馅饼包制
- 包馅：将擀好的面皮放在手中，中间放上适量的肉馅，对折成半圆形，捏紧边缘。
- 封口：用拇指和食指将面皮边缘捏紧，确保馅饼不漏馅。
馅饼烘烤
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
- 涂抹油：在馅饼表面刷上一层食用油。
- 烘烤：将馅饼放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
小贴士
- 发酵面团时，水温不宜过高，以免影响酵母活性。
- 调馅时，可根据个人口味适量调整调料。
- 烘烤时，注意观察馅饼上色情况，避免过度烘烤。
结语
猪肉粉丝馅饼的家常做法并不复杂，只需掌握好面皮和馅料的制作技巧，就能轻松制作出美味的馅饼。学会这一招，不仅能满足自己的口腹之欲，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来动手试试吧！