东乡族，作为中国的一个少数民族，拥有丰富的饮食文化。以下是一份东乡风味主食菜单表，让您一网打尽地道美食秘籍。
1. 东乡牛肉面
- 原料：新鲜牛肉、手工拉面、秘制汤底
- 制作：将牛肉熬制成汤底，加入手工拉面，味道鲜美，汤汁浓郁。
2. 煎饼果子
- 原料：外脆内软的煎饼、新鲜的油条、各种调料
- 制作：将煎饼与油条搭配，加入各种调料，带来别样的美味体验。
3. 花甲粉
- 原料：新鲜花甲、米粉、香菜
- 制作：将花甲与米粉结合，撒上香菜，口感独特。
4. 东乡炸串
- 原料：各种新鲜食材
- 制作：将食材炸制，外焦里嫩，成为街头热销小吃。
5. 拉拾哈（拉面或刀削面）
- 原料：小麦
- 制作：手工制作拉面或刀削面，是招待客人的重要食品。
6. 炸油香
- 原料：面粉、油
- 制作：将面粉制成油香，外脆内软，是东乡族的传统食品。
7. 尕鸡娃
- 原料：整鸡
- 制作：将整鸡分成13个等级，鸡尾最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃。
8. 手抓羊肉
- 原料：羊肉
- 制作：清水下全羊，锅上蒸发子，制作成清汤羊肉，美味可口，滋补营养。
9. 麦索
- 原料：青稞或大麦、大蒜、辣椒面
- 制作：将青稞或大麦蒸熟，用石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面食用。
10. 东乡土豆片
- 原料：土豆、青红椒、洋葱、姜片、盐、鸡精、糖、蚝油、醋、辣椒面、淀粉
- 制作：将土豆洗净去皮切大块，下油锅双面煎黄，加入青红椒、洋葱、姜片翻炒，再加入调料翻炒均匀即可。
这份东乡风味主食菜单表，让您领略到东乡族独特的饮食文化。快来品尝这些地道美食，感受东乡的风情吧！