端午节，又称龙舟节，是中国传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在这一天，除了赛龙舟，吃粽子也是必不可少的习俗。下面，我们将图文并茂地介绍几种经典的端午传统美食制作方法。
一、粽子
1. 准备材料
- 糯米：500克
- 红豆沙：300克
- 猪肉：200克
- 粽叶：20张
- 线绳：适量
- 食盐：少许
2. 制作步骤
(1) 糯米预处理
- 将糯米洗净，浸泡4小时以上，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米捞出，沥干水分。
(2) 准备馅料
- 猪肉切成小块，加入少许食盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，腌制30分钟。
- 红豆沙准备好。
(3) 包粽子
- 取一张粽叶，折叠成漏斗状。
- 放入适量糯米，再放上一块腌制好的猪肉和红豆沙。
- 用糯米将馅料完全覆盖，然后包裹成四角形状。
- 用线绳将粽子捆绑结实。
(4) 煮粽子
- 将捆绑好的粽子放入锅中，加入足够的水。
- 大火烧开后转小火，煮约2小时，直至粽子熟透。
3. 美食欣赏
二、咸鸭蛋
1. 准备材料
- 鸭蛋：10个
- 生石灰：适量
- 食盐：适量
- 茶叶：少许
2. 制作步骤
(1) 准备腌料
- 将生石灰和食盐按1:1的比例混合，搅拌均匀。
- 加入少许茶叶，增加风味。
(2) 蛋壳处理
- 将鸭蛋洗净，晾干水分。
- 用小刀轻轻敲破蛋壳，使鸭蛋内部暴露出来。
(3) 腌制
- 将处理好的鸭蛋放入腌料中，确保每个鸭蛋都裹上一层腌料。
- 将鸭蛋放入坛子或密封容器中，密封保存。
(4) 等待
- 将腌好的鸭蛋放置在阴凉通风处，腌制15天左右。
3. 美食欣赏
三、绿豆糕
1. 准备材料
- 绿豆：500克
- 糖：200克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：适量
- 低筋面粉：适量
2. 制作步骤
(1) 绿豆沙制作
- 将绿豆洗净，浸泡4小时以上。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加水煮至熟透。
- 将煮熟的绿豆捞出，沥干水分，用搅拌机打成泥状。
- 加入糖、鸡蛋和植物油，搅拌均匀。
(2) 绿豆糕制作
- 将低筋面粉过筛，备用。
- 将绿豆沙放入模具中，压平。
- 预热烤箱至150℃，将绿豆糕放入烤箱中烘烤约20分钟。
3. 美食欣赏
端午节的传统美食丰富多样，以上仅介绍了三种经典食谱。希望这篇图文并茂的教程能帮助你解锁端午传统美食，感受浓厚的节日氛围。