广州，作为我国南方的一颗璀璨明珠，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。其中，广州的美食文化更是享誉全国，让人垂涎欲滴。在这里，我们为您揭秘老广必尝的十大地道佳肴，让您一饱口福。
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其皮爽肉滑、清淡可口而著称。制作过程中，选用优质的土鸡，经过腌制、煮熟、切片等工序，最后淋上特制的酱料即可。白切鸡色泽洁白，口感鲜美，是广州人餐桌上的一道家常菜。
2. 烧鹅
烧鹅是广州的另一道经典名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质的鹅肉，经过腌制、吊烤等工序，使鹅肉表面呈现出诱人的金黄色。烧鹅香气扑鼻，肉质鲜美，是广州人喜爱的美食之一。
3. 荔枝肉
荔枝肉是广州的传统名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而受到广泛喜爱。选用鲜嫩的猪肉，切成荔枝形状，裹上淀粉和鸡蛋液，再炸至金黄酥脆。最后，淋上特制的酸甜酱汁，美味可口。
4. 叉烧
叉烧是广州的另一道特色美食，以其甜咸适中、肉质鲜嫩而备受喜爱。选用猪肩肉，经过腌制、烤制等工序，使叉烧表面呈现出诱人的红褐色。叉烧色泽诱人，味道鲜美，是广州人喜爱的家常菜。
5. 虾饺
虾饺是广州的传统点心，以其皮薄馅嫩、鲜美可口而闻名。选用新鲜虾仁，搭配猪肉、笋丝等食材，制成馅料。将馅料包入薄皮中，蒸煮至熟透，即可食用。虾饺口感鲜美，是广州人喜爱的早餐和点心。
6. 烧卖
烧卖是广州的传统点心，以其皮薄馅多、鲜嫩可口而备受喜爱。选用猪肉、虾仁等食材，搭配特制的馅料，包入薄皮中。蒸煮后，烧卖色泽晶莹剔透，馅料鲜嫩多汁。
7. 马蹄糕
马蹄糕是广州的传统甜品，以其清甜爽口、口感细腻而著称。选用新鲜的马蹄和糖，制成马蹄浆。将马蹄浆倒入模具中，蒸熟后即可食用。马蹄糕口感细腻，清甜可口。
8. 蛇羹
蛇羹是广州的传统美食，以其鲜美滋补、营养丰富而备受喜爱。选用新鲜的蛇肉，搭配猪肉、鸡肉等食材，炖制成汤。蛇羹味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。
9. 炖汤
炖汤是广州的传统美食，以其汤清味美、营养丰富而著称。选用各种食材，如瘦肉、鸡骨、药材等，搭配清水炖煮数小时。炖汤味道鲜美，营养丰富，适合全家享用。
10. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃，以其薄皮脆口、馅料丰富而备受喜爱。选用优质米浆，倒入特制的蒸盘上，蒸熟后取出。将馅料包裹在薄皮中，卷成肠粉状。肠粉口感爽滑，馅料鲜美。
以上就是老广必尝的十大地道佳肴，希望您在品尝这些美食的同时，也能感受到广州独特的美食文化。