解锁家常菜谱，一网打尽美味做法，免费下载，轻松烹饪幸福餐桌

引言

家常菜，作为中国饮食文化的重要组成部分，以其简单、健康、美味的特性，深受广大消费者的喜爱。本文将为您提供一系列家常菜谱，涵盖肉类、蔬菜、海鲜等多个领域，让您轻松烹饪出美味佳肴，享受幸福餐桌。

家常菜谱分类

一、肉类菜肴

1. 宫保鸡丁

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 20克
• 青红椒 各1个
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 酱油 10毫升
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升
• 白糖 5克
• 醋 5毫升
• 盐 适量
• 淀粉 10克
• 清水 适量

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
2. 花生米炒熟备用。
3. 青红椒切丝，生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜、蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒。
6. 倒入鸡丁，加入酱油、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的花生米，炒匀即可。

2. 鱼香肉丝

材料：

• 猪里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜 1根
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 酱油 10毫升
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升
• 白糖 5克
• 醋 5毫升
• 盐 适量
• 淀粉 10克
• 清水 适量

做法：

1. 猪里脊肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
2. 木耳泡发，切丝；青红椒切丝；胡萝卜切丝。
3. 生姜、大蒜切末。
4. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜、蒜末炒香，加入木耳、青红椒、胡萝卜翻炒。
6. 倒入肉丝，加入酱油、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
7. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

二、蔬菜菜肴

1. 酸辣土豆丝

材料：

• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 大蒜 10克
• 酱油 10毫升
• 白糖 5克
• 醋 10毫升
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡。
2. 干辣椒切段，大蒜切片。
3. 土豆丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、大蒜炒香。
5. 加入土豆丝，翻炒均匀。
6. 加入酱油、白糖、醋、盐，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

2. 清炒时蔬

材料：

• 菠菜 200克
• 玉米粒 50克
• 胡萝卜 1根
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 适量

做法：

1. 菠菜洗净，切段；玉米粒、胡萝卜洗净，切小丁。
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
3. 加入菠菜、玉米粒、胡萝卜，翻炒均匀。
4. 加入盐，炒匀即可。

三、海鲜菜肴

1. 清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼 1条
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 葱 10克
• 酱油 10毫升
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 鲈鱼去内脏、鱼鳞，洗净。
2. 生姜、大蒜切片；葱切段。
3. 鲈鱼放入蒸盘中，撒上生姜片、蒜片、葱段。
4. 水开上汽后，蒸10分钟。
5. 取出鲈鱼，倒掉盘中水分。
6. 加入酱油、蒸鱼豉油、盐，淋上热油，撒上葱花即可。

2. 红烧带鱼

材料：

• 带鱼 2条
• 生姜 10克
• 大蒜 10克
• 葱 10克
• 酱油 20毫升
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升
• 白糖 5克
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 带鱼去内脏、鱼鳞，洗净，切成段。
2. 生姜、大蒜切片；葱切段。
3. 热锅凉油，放入带鱼段，煎至两面金黄。
4. 加入生姜片、大蒜片、葱段炒香。
5. 加入酱油、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 加入适量温水，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
7. 出锅前撒上葱花，炒匀即可。

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希望这些菜谱能为您的家庭餐桌增添更多美味，让幸福生活从每一道家常菜开始！