引言
家常美食，承载着家的味道和情感，是每个人心中不可或缺的记忆。为了帮助您轻松掌握百道经典菜式，我们将通过PS食谱的方式，详细介绍每一道菜的制作过程，让您在家也能享受到地道的美食。
一、PS食谱简介
PS食谱，即Photoshop食谱，是一种利用图片和文字相结合的方式，详细展示菜式制作步骤的食谱形式。它通过直观的图片和简洁的文字说明，让读者轻松学会菜式的制作。
二、制作PS食谱的步骤
- 选择菜式：首先确定您想要学习的菜式，可以是家常菜、特色菜或是国际美食。
- 准备食材：根据菜式要求，准备好所需的食材，并确保食材新鲜、质量上乘。
- 拍摄食材照片：使用相机或手机拍摄食材的照片，注意光线、角度和构图，使照片美观、清晰。
- 制作步骤图解：将菜式的制作过程分解成多个步骤，每个步骤拍摄一张照片，并用文字说明。
- 排版设计：将照片和文字进行排版设计，使整个PS食谱美观、易读。
三、经典菜式制作详解
1. 宫保鸡丁
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒各半个
- 干辣椒 10克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐，腌制10分钟。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
食材：
- 老豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋 适量
制作步骤：
- 老豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 青蒜切末，豆瓣酱剁碎。
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
- 调入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、醋，翻炒均匀。
- 加入老豆腐，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。
四、总结
通过本文的PS食谱介绍，相信您已经掌握了制作经典菜式的方法。在家尝试制作这些美食，不仅能满足您的味蕾，还能为家人带来温馨的时光。祝您烹饪愉快！