引言
楼房自助餐以其丰富的菜品和自由搭配的乐趣，成为了家庭聚会、朋友聚餐的理想选择。本文将为您介绍一系列简单易做、美味可口的家常菜谱，帮助您轻松打造一场百变美食盛宴。
一、中式热菜
1. 宫保鸡丁
- 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
- 步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。
- 最后加入花生米，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
- 食材：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖
- 步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，下姜、蒜、八角、桂皮炒香。
- 加入五花肉翻炒，调入生抽、老抽、料酒、糖。
- 加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 收汁，出锅即可。
二、西式冷盘
1. 沙拉
- 食材：生菜、黄瓜、番茄、红萝卜、洋葱、橄榄油、醋、盐、糖、黑胡椒粉
- 步骤：
- 生菜、黄瓜、番茄、红萝卜、洋葱切丝。
- 将切好的蔬菜放入大碗中，加入橄榄油、醋、盐、糖、黑胡椒粉拌匀即可。
2. 凉拌海鲜
- 食材：虾、蟹、贝类、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、糖、黑胡椒粉
- 步骤：
- 虾、蟹、贝类煮熟，去壳取肉。
- 黄瓜切丝，葱、姜、蒜切末。
- 将煮熟的海鲜、黄瓜丝、葱、姜、蒜末放入大碗中。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、糖、黑胡椒粉拌匀即可。
三、日式料理
1. 寿司
- 食材：寿司饭、紫菜、金枪鱼、三文鱼、黄瓜、胡萝卜、酱油、芥末
- 步骤：
- 寿司饭蒸熟，放凉备用。
- 紫菜铺在竹帘上，放上寿司饭。
- 撒上金枪鱼、三文鱼、黄瓜、胡萝卜等食材。
- 卷起寿司，切成小段。
- 佐以酱油和芥末即可。
2. 天妇罗
- 食材：鱼、虾、蔬菜、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉
- 步骤：
- 鱼虾去骨，切成小块，蔬菜切片。
- 将鱼虾和蔬菜裹上面粉、淀粉、鸡蛋液。
- 热锅凉油，下鱼虾和蔬菜炸至金黄。
- 出锅前撒上盐和胡椒粉即可。
四、泰式料理
1. 冬阴功汤
- 食材：虾、鸡肉、蘑菇、柠檬叶、香茅、辣椒、青柠、鱼露、糖、椰奶
- 步骤：
- 鸡肉、蘑菇切块，虾去壳去头去肠线。
- 锅中放油，下香茅、辣椒炒香。
- 加入鸡肉、蘑菇、虾翻炒。
- 加入柠檬叶、鱼露、糖、椰奶，煮开。
- 最后加入青柠片即可。
2. 柠檬草炒虾
- 食材：虾、柠檬草、辣椒、葱、姜、蒜、鱼露、糖、油
- 步骤：
- 虾去壳去头去肠线，柠檬草切段。
- 锅中放油，下葱、姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入虾和柠檬草翻炒。
- 调入鱼露、糖，翻炒均匀即可。
五、印度咖喱
1. 咖喱鸡
- 食材：鸡块、土豆、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、椰奶、盐、糖
- 步骤：
- 鸡块焯水去血沫。
- 锅中放油，下姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入洋葱翻炒。
- 加入咖喱粉翻炒。
- 加入鸡块、土豆，加水炖煮。
- 加入椰奶，煮至鸡肉熟烂，加盐、糖调味即可。
2. 咖喱羊肉
- 食材：羊肉、土豆、洋葱、姜、蒜、辣椒、咖喱粉、椰奶、盐、糖
- 步骤：
- 羊肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，下姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入洋葱翻炒。
- 加入咖喱粉翻炒。
- 加入羊肉、土豆，加水炖煮。
- 加入椰奶，煮至羊肉熟烂，加盐、糖调味即可。
六、意大利面
1. 番茄酱意大利面
- 食材：意大利面、番茄酱、洋葱、蒜、牛至、盐、糖、橄榄油
- 步骤：
- 意大利面煮熟，捞出备用。
- 锅中放橄榄油，下洋葱、蒜炒香。
- 加入番茄酱、牛至翻炒。
- 加入适量的盐和糖调味。
- 将煮好的意大利面倒入锅中，翻炒均匀即可。
2. 奶油蘑菇意大利面
- 食材：意大利面、蘑菇、洋葱、蒜、奶油、盐、糖、橄榄油
- 步骤：
- 意大利面煮熟，捞出备用。
- 锅中放橄榄油，下洋葱、蒜炒香。
- 加入蘑菇翻炒。
- 加入奶油，煮至蘑菇熟烂。
- 加入适量的盐和糖调味。
- 将煮好的意大利面倒入锅中，翻炒均匀即可。
七、中式点心
1. 糖醋排骨
- 食材：排骨、糖、醋、酱油、料酒、葱、姜、蒜
- 步骤：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中放油，下葱、姜、蒜炒香。
- 加入排骨翻炒。
- 调入酱油、料酒、糖、醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，炖煮30分钟左右。
- 收汁，出锅即可。
2. 红烧肉饼
- 食材：五花肉、面粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖
- 步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，下葱、姜、蒜炒香。
- 加入五花肉翻炒。
- 调入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，炖煮1小时左右。
- 将炖好的五花肉取出，用面粉裹上，放入锅中炸至金黄即可。