引言
一顿丰盛的晚餐不仅能够满足家庭成员的味蕾，还能增进家人间的情感交流。本文将为您带来史上最全的丰盛晚餐食谱，通过详细的步骤和图解，让您轻松在家制作出美味的佳肴。
一、开胃菜
1. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
步骤：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入蒜末、醋、鸡精和芝麻油拌匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
2. 炸鸡翅
材料：
- 鸡翅 10个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
步骤：
- 鸡翅洗净，加入生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和白糖腌制30分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时放入鸡翅，炸至金黄捞出。
- 另起锅，加入少许油，放入鸡翅翻炒，加入适量盐调味即可。
二、主菜
1. 红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 五花肉洗净切块，生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入生姜、大蒜、八角、酱油、料酒、老抽和冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，待肉熟烂即可。
2. 鱼香肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤：
- 猪里脊肉切丝，木耳、青红椒、胡萝卜切丝。
- 将肉丝加入淀粉、盐、料酒拌匀腌制10分钟。
- 锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒、胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和花椒粉，翻炒均匀即可。
三、主食
1. 扬州炒饭
材料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 火腿肠 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 米饭蒸熟备用，鸡蛋打散备用。
- 胡萝卜、青椒、火腿肠切丝，香葱切碎。
- 锅中放油，放入鸡蛋液炒至凝固，取出备用。
- 锅中再放油，放入胡萝卜、青椒、火腿肠翻炒至断生。
- 加入米饭、鸡蛋、香葱，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
2. 馒头
材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量
- 干酵母 5克
- 盐 适量
步骤：
- 面粉、干酵母、盐混合，加入温水揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成馒头形状，放入蒸锅中，醒发30分钟。
- 开大火蒸15分钟，即可出锅。
四、甜点
1. 芝麻汤圆
材料：
- 汤圆粉 500克
- 黑芝麻 适量
- 红糖 适量
- 猪油 适量
步骤：
- 汤圆粉加入适量温水揉成面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆球，压扁，包入黑芝麻和红糖。
- 将包好的汤圆放入沸水中煮至浮起，即可捞出。
2. 花生糖
材料：
- 花生 适量
- 白糖 适量
- 猪油 适量
步骤：
- 花生炒熟，去皮。
- 白糖加入猪油，小火煮至融化。
- 加入花生，翻炒均匀，出锅即可。
结语
通过本文提供的丰盛晚餐食谱，相信您已经掌握了多种美味佳肴的制作方法。在家中，您可以尽情发挥创意，为家人带来一场视觉和味觉的盛宴。祝您烹饪愉快！