周一：番茄牛腩面
主料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 面条 200克
- 洋葱 1个
- 蒜瓣 3瓣
辅料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
制作步骤：
- 牛腩切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，蒜瓣切片。
- 锅中放油，加入洋葱丝和蒜瓣炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微焦。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入清水，放入香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 汤汁浓稠后，加入盐和白胡椒粉调味。
- 另起锅煮面条，煮熟后捞出过冷水。
- 将面条放入碗中，倒入炖好的牛腩汤，即可食用。
周二：清蒸鱼
主料：
- 鱼一条（约500克）
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
辅料：
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
制作步骤：
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
- 鱼身两面划几刀，均匀撒上盐。
- 锅中加入清水，放入姜片、蒜瓣、葱段，大火烧开后放入鱼。
- 转小火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼取出，倒掉多余水分。
- 在鱼身上撒上鸡精、香油，淋上蒸鱼豉油。
- 再撒上葱花，热油浇在鱼上即可。
周三：土豆烧鸡
主料：
- 鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
辅料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
制作步骤：
- 鸡肉切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎。
- 锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微焦。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入清水，放入香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 汤汁浓稠后，加入盐和白胡椒粉调味。
- 煮至土豆熟烂即可。
周四：宫保鸡丁
主料：
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 青红椒各 1个
辅料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 麻辣酱 1汤匙
- 生粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，花生米炸熟备用。
- 锅中放油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒、麻辣酱，翻炒均匀。
- 加入鸡精、盐、白胡椒粉调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
周五：黑椒牛柳
主料：
- 牛肉 300克
- 洋葱 1个
- 蒜 2瓣
辅料：
- 黑椒酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 牛肉切片，用生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
- 洋葱切丝，蒜切片。
- 锅中放油，加入洋葱丝和蒜片炒香。
- 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
- 倒入黑椒酱，翻炒均匀。
- 加入盐、白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀即可。
周六：红烧茄子
主料：
- 茄子 2个
- 姜 3片
- 辅料：
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 植物油 适量
制作步骤：
- 茄子去皮切块，用清水浸泡去涩味。
- 锅中放油，加入茄子块炸至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、香叶、八角炒香。
- 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子块，翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、白胡椒粉调味。
- 煮至茄子软烂即可。
周日：番茄炒蛋
主料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
辅料：
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
- 番茄切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入盐、白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀即可。
以上就是一周晚餐的参考食谱，希望大家喜欢！