解锁健康美味：一周晚餐食谱大公开

周一：番茄牛柳

材料清单：

• 牛柳 300克
• 番茄 2个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

制作步骤：

1. 牛柳切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 番茄、青椒、洋葱切丝，大蒜切片。
3. 热锅凉油，放入牛柳快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入番茄丝翻炒出汁。
5. 加入青椒丝和洋葱丝继续翻炒。
6. 最后加入炒好的牛柳，翻炒均匀，调味即可出锅。

周二：清蒸鲈鱼

材料清单：

• 鲈鱼 1条（约500克）
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入盘中。
2. 葱切段，姜切片，放在鱼身上。
3. 食用油加热后浇在葱姜上。
4. 上锅蒸10分钟，取出后倒掉盘中的水分。
5. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

周三：蒜蓉西兰花

材料清单：

• 西兰花 1颗
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 大蒜切片。
3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。
4. 加入西兰花翻炒至变色，加盐调味即可出锅。

周四：红烧鸡翅

材料清单：

• 鸡翅 10个
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。
3. 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后收汁即可。

周五：酸辣土豆丝

材料清单：

• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 醋、生抽、盐、糖、食用油适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切丝，泡在水中防止氧化。
2. 葱切段，姜切丝。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
4. 加入土豆丝翻炒至变色。
5. 加入葱段、姜丝，继续翻炒。
6. 加入醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

周六：清炒时蔬

材料清单：

• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 菠菜、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2. 葱切段。
3. 热锅凉油，放入葱段爆香。
4. 加入蔬菜丝翻炒至变色。
5. 加入盐调味即可出锅。

周日：番茄炖牛腩

材料清单：

• 牛腩 500克
• 番茄 3个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 食用油 适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量

制作步骤：

1. 牛腩切块，焯水去血沫。
2. 番茄切块，葱切段，姜切片。
3. 锅中加油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶爆香。
4. 加入牛腩翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
6. 加入番茄块，加水没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后收汁即可。