引言
饼干，作为一种普及的休闲食品，不仅口感多样，而且制作起来相对简单。无论是儿童还是成人，都能在家轻松制作出美味的饼干。本文将介绍一款香酥小点心的家常饼干食谱，让您在轻松愉悦的氛围中，享受到自己动手的乐趣。
材料准备
在开始制作饼干之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 巧克力豆或坚果（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。
步骤二：塑形
- 将面团分成若干等份，每个面团滚圆。
- 将巧克力豆或坚果（如有）放在面团上，用手轻轻压入面团中。
- 将面团按扁，制成饼干的形状。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放在烤盘上，间隔一定距离。
- 烘烤约15-20分钟，或至饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却
- 烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 黄油的温度对饼干的成功至关重要，黄油太硬不易打发，太软则不易塑形。
- 面团不宜过度揉捏，以免面团过于紧实，影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能和个人口味进行调整。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香酥美味的饼干。这款饼干制作简单，口感香酥，无论是作为茶点还是小零食，都非常适合。快动手试试吧，享受自己动手制作的乐趣！