从选材到烘焙，一步一课，轻松学会制作令人垂涎的柠檬香韵蛋糕
引言
柠檬蛋糕，以其清新脱俗的柠檬香和绵密的口感，成为了许多人心中难以抗拒的甜品。本文将带你从选材开始，一步步揭秘经典柠檬蛋糕的制作过程，让你轻松学会制作令人垂涎的柠檬香韵蛋糕。
一、选材与准备
1. 面粉
选择高筋面粉，它能够使蛋糕更加松软。
2. 糖
使用细砂糖，它能够更好地融入蛋糕中。
3. 鸡蛋
新鲜鸡蛋是制作蛋糕的基础，确保蛋黄和蛋白分离。
4. 柠檬
选用新鲜柠檬，榨取柠檬汁。
5. 牛奶
选择全脂或低脂牛奶，增加蛋糕的湿润度。
6. 植物油
无味植物油，用于增加蛋糕的口感。
7. 发酵粉
适量发酵粉，帮助蛋糕膨胀。
8. 工具准备
烤箱、蛋糕模具、打蛋器、筛网、量杯等。
二、制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋黄和蛋白分离。
2. 糖粉打发蛋白
将蛋白中加入少许糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡。
3. 蛋黄糊制作
将蛋黄中加入剩余的糖粉，用打蛋器打发至发白。
4. 混合蛋黄糊和蛋白糊
将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，注意不要过度搅拌。
5. 加入柠檬汁和牛奶
将柠檬汁和牛奶加入混合好的糊中，搅拌均匀。
6. 加入面粉和发酵粉
将筛过的面粉和发酵粉加入糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 烘焙
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘焙约30分钟。
三、注意事项
1. 分离蛋黄和蛋白时，注意不要让蛋黄沾到蛋白中。
2. 打发蛋白时，注意不要过度搅拌，以免消泡。
3. 混合蛋黄糊和蛋白糊时，轻轻翻拌，避免消泡。
4. 烘焙过程中，注意蛋糕的熟度，避免烤焦。
四、成品展示
制作好的柠檬蛋糕，呈现出金黄色，散发着诱人的柠檬香味。蛋糕口感绵密，柠檬的酸甜与蛋糕的香甜完美结合，令人回味无穷。
结语
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作柠檬蛋糕的技巧。快去尝试一下吧，让这份清新美味的甜品为你的生活增添一份甜蜜。