引言
巧克力蛋糕与草莓果冻是甜品界中经久不衰的经典之作。它们不仅外观诱人，口感丰富，而且制作起来相对简单。本文将为您详细揭秘这两款甜品的制作方法，让您轻松在家自制，享受甜蜜时光。
巧克力蛋糕的制作
材料准备
- 中筋面粉：100克
- 巧克力：50克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：60克
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：30毫升
- 巧克力酱：适量（用于装饰）
制作步骤
- 巧克力融化：将巧克力与黄油一起隔水加热，搅拌至融化。
- 混合干性材料：将中筋面粉、糖粉和泡打粉混合均匀。
- 加入湿性材料：将鸡蛋和牛奶加入融化后的巧克力黄油中，搅拌均匀。
- 加入干性材料：将混合好的干性材料倒入湿性材料中，轻轻翻拌均匀。
- 倒入模具：将面糊倒入模具中，预热烤箱至180°C。
- 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，直至蛋糕表面呈金黄色。
- 脱模与装饰：蛋糕冷却后脱模，用巧克力酱进行装饰。
草莓果冻的制作
材料准备
- 新鲜草莓：200克
- 糖粉：50克
- 吉利丁片：5克
- 冷水：100毫升
- 果冻粉：10克
- 果汁：100毫升
制作步骤
- 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 吉利丁泡软：将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 草莓煮制：将草莓和糖粉放入锅中，小火煮至草莓软化。
- 吉利丁溶解：将泡软的吉利丁片取出，用厨房纸巾吸去多余水分，加入草莓汁中溶解。
- 混合果冻粉：将果冻粉与冷水混合均匀。
- 倒入草莓糊：将草莓糊倒入吉利丁溶液中，搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 脱模与装饰：果冻凝固后脱模，用新鲜草莓或巧克力酱进行装饰。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的巧克力蛋糕和草莓果冻。这些甜品不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日礼物。赶快动手尝试吧，让甜蜜滋味陪伴您度过每一个美好时刻！