绍兴，这座历史悠久的江南水乡，不仅以其独特的文化底蕴吸引着无数游客，更以其丰富的美食文化让人流连忘返。在这座城市中，老街与新派餐厅的完美结合，更是为食客们带来了一场场味蕾的盛宴。
老街风情，美食之源
绍兴的老街，如仓桥直街、八字桥街等，是这座城市的历史见证。这里保留着传统的建筑风格，石板路、古井、老屋，每一处都散发着浓厚的历史气息。而在这老街之中，隐藏着无数地道美食。
1. 绍兴醉鸡
绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜，以其独特的酒香和鲜嫩口感著称。选用优质的土鸡，用绍兴黄酒和多种香料腌制，经过精心烹制，鸡肉鲜嫩多汁，酒香浓郁，是绍兴美食中的佳品。
2. 霉干菜扣肉
霉干菜扣肉是绍兴的家常菜，选用上等五花肉，与霉干菜一起烹制。霉干菜的香味与肉的油脂完美结合，使得这道菜色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美。
3. 绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是当地非常有名的小吃，以其独特的发酵工艺和口感著称。臭豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制的辣椒酱，味道鲜美，是老街上的热门小吃。
新派餐厅，创新美味
在绍兴的老街中，除了传统的美食，还涌现出许多新派餐厅，将这些传统美食与现代烹饪技艺相结合，为食客们带来全新的味觉体验。
1. 寻宝记绍兴菜
寻宝记绍兴菜是一家以传统绍兴菜为基础，融入现代烹饪技艺的餐厅。这里的招牌菜包括状元烤鸡、鱼香臭豆腐等，既有传统美食的韵味，又不失现代餐厅的时尚感。
2. 伽蓝殿餐厅
伽蓝殿餐厅是一家集传统与现代于一体的餐厅，以绍兴菜为主打，同时融入了其他菜系的特色。这里的菜品注重色、香、味、形的统一，是食客们品尝绍兴美食的好去处。
3. 胖爹绍兴馆子
胖爹绍兴馆子是一家以家常菜为主打的餐厅，这里的菜品价格实惠，口味地道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
结语
绍兴的老街与新派餐厅，共同构成了这座城市独特的美食文化。在这里，你可以品尝到地道的绍兴美食，也可以体验到现代烹饪技艺带来的创新美味。无论是历史爱好者还是美食探索者，都能在这座城市中找到属于自己的美味之旅。