1. 梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是绍兴的传统名菜，以其独特的风味和丰富的口感著称。梅干菜的香味与肥而不腻的猪肉完美结合，是绍兴人餐桌上的常客。
2. 绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐以其独特的香气和口感而闻名。外皮酥脆，内里嫩滑，搭配上甜辣酱，风味独特。
3. 清汤越鸡
清汤越鸡是绍兴的传统名菜，以其鲜美的汤汁和细嫩的鸡肉而受到喜爱。这道菜选用绍兴特产的越鸡，搭配火腿、香菇等辅料，味道鲜美。
4. 干菜焖肉
干菜焖肉是绍兴的特色菜肴，梅干菜的香味与猪肉的油脂完美结合，口感酥糯不腻。
5. 糟熘虾仁
糟熘虾仁是绍兴的传统名菜，以新鲜虾仁和酒糟为主要原料，糟香味浓郁，虾仁鲜嫩爽滑。
6. 糟鸡
糟鸡是绍兴的特色传统名菜，选用绍兴特产越鸡，经过白煮、腌制、醉糟等多道工序精心制作，肉质细嫩，糟香在口中散开，回味无穷。
7. 醉鸡
醉鸡是将越鸡浸泡在绍兴花雕酒中，酒的香醇渗透到鸡肉中，食之鲜嫩滑美，口感令人沉醉。
8. 绍三鲜
绍三鲜是绍兴的传统名菜，配料丰富，有肉丸、黑木耳、茭白、河虾、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材，搭配鲜美的高汤，口感层次丰富。
9. 茴香豆
茴香豆是绍兴的传统小吃，呈青黄色，口感香脆，是鲁迅先生著名小说《孔乙己》中提到的美食。
10. 奶油小攀
奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴小吃，分为两层，下层蛋糕胚酥脆，上层白色圆顶用蛋清制成，口感醇厚。
以上是绍兴临海的特色美食，每一道都有其独特的风味和故事，是游客必尝的美味。