绍兴，这座位于浙江省中部的历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。萧山区作为绍兴的重要组成部分，同样拥有着丰富的美食资源。以下是一些不容错过的绍兴萧山街头地道美食：
1. 萧山萝卜干
萧山萝卜干是浙江省老字号，享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝的美誉。其制作工艺独特，经过长时间的发酵，使得萝卜干色泽黄亮，肉质厚实，香气浓郁，脆嫩爽口。无论是作为小咸菜还是作为辅料入菜，都能带来一口记忆里的香味。
2. 跨湖楼小吃
跨湖楼作为萧山餐饮界的老前辈，现场为大家呈现经典老底子的杭帮风味小吃。如古法秘制的老醋鸡爪，酸甜微辣中透出淡淡酒香，肉质Q弹入味；外酥里嫩的杭式酥鱼，酥脆鱼皮包裹鲜嫩鱼肉，搭配秘制酱汁，一口回到西湖边的旧时光；招牌手工大肉包皮薄馅大、汁水丰盈，选用萧山本地黑猪肉，纯手工揉面、包制，每只包子都透着妈妈的味道。
3. 宝盛水博园美食
宝盛水博园带来了大肉包和萧山特色美食米疙瘩。大肉包是许多食客的早餐首选，而米疙瘩则是传统米制品的创新演绎，软糯Q弹的米疙瘩搭配丰富配菜，汤汁浓郁，暖心又暖胃。沙地东坡肉则以沙地传统烹饪手法慢炖而成，肥而不腻，瘦而不柴，酱香浓郁，入口即化。
4. 萧山特色小吃
除了上述美食外，萧山还有许多特色小吃，如糖醋大蒜、酱瓜等，都是游客们的心头好。这些小吃不仅美味可口，更承载着萧山饮食文化的精髓。
5. 萧山黄酒
萧山黄酒是绍兴黄酒的重要组成部分，其酒香浓郁，口感醇厚，是搭配美食的绝佳选择。
总之，绍兴萧山的街头美食丰富多样，无论是传统的萧山萝卜干、跨湖楼小吃，还是宝盛水博园的特色美食，都能让你在品尝美食的同时，感受这座城市的独特韵味。快来绍兴萧山，解锁这些地道美食，用舌尖感受这座城市的温度与情怀吧！