引言
甜品,作为生活中的一抹甜蜜,总能给人带来无尽的喜悦。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,一份精美的甜点总能成为点睛之笔。本文将为您带来一系列超实用的甜品食谱,帮助您轻松学会制作各种诱人甜点。
一、经典西式甜点
1. 抹茶蛋糕
材料:
- 中筋面粉:100g
- 玉米淀粉:10g
- 抹茶粉:5g
- 黄油:60g
- 细砂糖:80g
- 鸡蛋:3个
做法:
- 黄油室温软化,加入细砂糖打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉,翻拌均匀。
- 预热烤箱至170℃,将蛋糕糊倒入模具,放入烤箱中层,烘烤约30分钟。
2. 蓝莓芝士蛋糕
材料:
- 奶油芝士:250g
- 细砂糖:50g
- 鸡蛋:2个
- 吉利丁粉:10g
- 牛奶:50ml
- 蓝莓果酱:适量
做法:
- 奶油芝士室温软化,加入细砂糖打发至顺滑。
- 分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。
- 筛入吉利丁粉,搅拌均匀。
- 将牛奶加热至沸腾,倒入芝士糊中,搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。
- 在凝固的芝士蛋糕上挤上蓝莓果酱即可。
二、中式传统甜点
1. 芝麻汤圆
材料:
- 糯米粉:500g
- 红豆沙:适量
- 白糖:适量
- 黑芝麻:适量
做法:
- 糯米粉加入适量温水,揉成面团。
- 将面团搓成小剂子,包入红豆沙。
- 将包好的汤圆滚上黑芝麻。
- 锅中加水煮沸,放入汤圆煮至浮起,加入白糖调味即可。
2. 花生酥
材料:
- 黄油:100g
- 糖粉:50g
- 花生粉:100g
- 低筋面粉:100g
- 红曲粉:适量
做法:
- 黄油室温软化,加入糖粉打发至顺滑。
- 筛入低筋面粉、花生粉和红曲粉,揉成面团。
- 将面团搓成小剂子,压扁,包入花生碎。
- 将包好的花生酥放入烤箱中层,烘烤约20分钟。
三、创意甜点
1. 芒果布丁
材料:
- 芒果肉:200g
- 牛奶:200ml
- 糖粉:50g
- 吉利丁粉:10g
做法:
- 芒果肉搅拌成泥。
- 牛奶加热至沸腾,加入糖粉和吉利丁粉,搅拌均匀。
- 将芒果泥倒入牛奶糊中,搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。
2. 巧克力慕斯
材料:
- 巧克力:100g
- 牛奶:200ml
- 糖粉:50g
- 吉利丁粉:10g
- 淡奶油:200ml
做法:
- 巧克力切碎,加入牛奶和糖粉,加热至融化。
- 筛入吉利丁粉,搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将巧克力糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。
- 将混合液倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固。
总结
通过以上超实用食谱大全,相信您已经掌握了制作各种诱人甜点的技巧。快快动手尝试,为您的餐桌增添一份甜蜜吧!
