烘焙是一门艺术，也是一项令人享受的技能。在家制作小甜点不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。以下是一些精选的烘焙食谱，让你轻松学会在家制作诱人小甜点。
1. 基础烘焙工具与材料
在开始烘焙之前，准备一些基础工具和材料是必不可少的。
工具：
- 烤箱
- 烤盘
- 烤箱手套
- 量杯与量勺
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 钳子或蛋糕刀
材料清单：
- 面粉
- 糖
- 盐
- 鸡蛋
- 牛奶
- 植物油
- 烘焙粉
- 烘焙苏打
- 巧克力
- 水果
- 装饰用糖粉
2. 经典烘焙食谱
1. 巧克力曲奇
材料：
- 2杯面粉
- 1杯糖
- 1/2杯植物油
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯巧克力碎片
- 1/2茶匙烘焙粉
- 1/4茶匙烘焙苏打
制作步骤：
- 预热烤箱至175°C。
- 在一个大碗中，将面粉、糖、烘焙粉和烘焙苏打混合均匀。
- 在另一个碗中，将植物油和牛奶混合，然后倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
- 加入巧克力碎片，轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用勺子压平。
- 烘烤15-20分钟，直到曲奇边缘呈金黄色。
- 从烤箱中取出，放在架子上冷却。
2. 草莓蛋糕
材料：
- 2杯面粉
- 1杯糖
- 1/2杯植物油
- 1/2杯牛奶
- 2个鸡蛋
- 1/2茶匙烘焙粉
- 1/4茶匙烘焙苏打
- 1杯新鲜草莓（切片）
制作步骤：
- 预热烤箱至175°C。
- 在一个大碗中，将面粉、糖、烘焙粉和烘焙苏打混合均匀。
- 在另一个碗中，将植物油和牛奶混合，然后倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面糊倒入两个烤盘中，分别铺上一层草莓片。
- 烘烤15-20分钟，直到蛋糕边缘呈金黄色。
- 从烤箱中取出，放在架子上冷却。
3. 烘焙技巧与注意事项
- 烘焙前确保烤箱预热至指定温度。
- 使用量杯和量勺准确测量材料，避免影响烘焙效果。
- 面糊不要搅拌过度，以免产生过多气泡。
- 烘焙时注意观察，避免烤焦。
通过以上烘焙食谱和技巧，相信你已经准备好在家制作诱人小甜点了。祝您烘焙愉快！