中式面点，作为中国饮食文化的重要组成部分，以其丰富的种类和独特的风味，深受人们喜爱。以下是一些家常美味的中式面点食谱，让我们一起探索这一美食世界的魅力。
一、烤箱烤面包
材料准备
- 高筋面粉：500克
- 水：300毫升
- 酵母：5克
- 盐：10克
- 糖：20克
- 黄油：30克
制作步骤
- 将水温热至约38°C，加入酵母和糖，静置5分钟，让酵母活化。
- 在大碗中混合高筋面粉和盐，加入酵母水和软化的黄油。
- 用手揉成光滑的面团，静置发酵约1小时，至面团变 double 大。
- 将发酵好的面团分割成小份，再次静置20分钟。
- 将面团整形，放入烤盘，预热烤箱至180°C，烘烤约25分钟即可。
二、烤箱披萨
材料准备
- 披萨饼底：1个（可自制或购买现成的）
- 番茄酱：适量
- 马苏里拉奶酪：200克
- 火腿片、蘑菇、青椒、洋葱：适量（可根据个人口味添加）
制作步骤
- 预热烤箱至220°C。
- 在披萨饼底上均匀涂抹番茄酱。
- 将马苏里拉奶酪均匀撒在上面，再放上喜欢的配料。
- 将披萨放入烤箱，中层烤约12-15分钟，直到奶酪融化且呈金黄色。
三、烤箱蛋挞
材料准备
- 挞皮：10个
- 鸡蛋：2个
制作步骤
- 将鸡蛋打散，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀。
- 将挞皮放入蛋挞模具中，倒入鸡蛋液，八分满即可。
- 预热烤箱至180°C，将蛋挞放入烤箱烘烤约20分钟即可。
四、葱油饼
材料准备
- 面粉：250g
- 温水：140ml
- 大葱：半根
- 小葱：30g
- 油：30ml
- 盐：少许
制作步骤
- 将面粉放入大碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅匀，然后用手和成面团，放一旁静置10分钟。
- 大葱洗净切成薄圈，小葱洗净切碎。
- 锅中放入油烧热，下大葱圈，转中小火炸至焦黄出香味，捞出葱油酥剩余的油即为葱油。
- 将饧好的面团分成均等的两份，取其中一份擀开成宽大的长方形薄面片，在上面刷上一层葱油，撒上少许盐，再撒上葱花，从一头卷起成圆柱形长条，再从一端卷进来盘成盘，用手压扁，再用擀面杖擀薄成圆饼，依次将另一个面团也做成圆饼。
- 平底锅用小火加热，刷一层葱油，放入擀好的面饼，用小火慢慢煎至金黄色，翻一面，也煎成金黄色即可。
五、总结
中式面点种类繁多，以上仅是其中的一部分。通过学习和实践，我们可以更好地掌握这些美味面点的制作方法，让家常餐桌更加丰富多彩。