引言
夏日炎炎，食欲不振，一道清爽的凉菜无疑是解暑降温的佳品。以下是一些简单易做、开胃爽口的凉菜食谱，让您轻松享受清凉夏日。
凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 盐 少许
做法
- 黄瓜洗净，切成薄片或丝。
- 将蒜末、酱油、醋、糖、香油和盐混合成调味汁。
- 将调味汁均匀浇在黄瓜上，拌匀即可。
凉拌木耳
材料
- 木耳 100克
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 植物油 1汤匙
- 盐 少许
做法
- 木耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 锅中水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 将蒜末、酱油、醋、植物油和盐混合成调味汁。
- 将调味汁浇在木耳上，拌匀即可。
凉拌海带丝
材料
- 海带丝 100克
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 盐 少许
做法
- 海带丝泡发，洗净，焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 将蒜末、酱油、醋、辣椒油和盐混合成调味汁。
- 将调味汁浇在海带丝上，拌匀即可。
凉拌豆芽
材料
- 黄豆芽 200克
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 芝麻 1茶匙
- 盐 少许
做法
- 黄豆芽洗净，焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 将蒜末、酱油、醋、芝麻和盐混合成调味汁。
- 将调味汁浇在豆芽上，拌匀即可。
凉拌皮蛋豆腐
材料
- 豆腐 1块
- 皮蛋 2个
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 少许
做法
- 豆腐切成小块，皮蛋切成小丁。
- 将蒜末、酱油、醋、香油和盐混合成调味汁。
- 将调味汁浇在豆腐和皮蛋上，拌匀即可。
结语
夏日凉菜制作简单，营养丰富，是夏季餐桌上的佳品。通过以上食谱，您可以在家中轻松制作出美味可口的凉菜，与家人朋友共享清凉夏日。