金边，作为柬埔寨的首都，不仅是政治、经济、文化的中心，更是美食的天堂。这里的美食融合了高棉传统与各国风味，为游客和当地人带来了无尽的味蕾享受。本文将带您探秘金边的美食世界，解锁柬埔寨风味之谜。
一、柬埔寨美食概述
柬埔寨的美食文化受到了泰国、越南、中国和法国等多国的影响，形成了独特的风味。柬埔寨菜肴以辛辣、酸辣和甜味为主，常用香料如辣椒、姜、蒜、柠檬叶和鱼露等，为菜肴增添了丰富的层次。
二、金边街头小吃
金边的街头小吃是体验当地美食的最佳途径。以下是一些不容错过的街头小吃：
1. 炒粉
柬埔寨炒粉是一道家喻户晓的美食，由细米粉、蔬菜和一些辅料组成，炒制出香气四溢的一道美味佳肴。
2. 烤肉
柬埔寨烤肉以其柔嫩的肉类与香料混合后烤制而成，口感鲜美。烤牛肉串、烤鸡和烤鱼都是非常不错的选择。
3. 炸春卷
柬埔寨炸春卷的馅料由肉类和蔬菜组成，外皮酥脆可口，是金边街头小吃的代表之一。
三、传统柬埔寨菜
1. 安杰达（Amok）
安杰达是将鲜鱼、香蕉叶和椰汁一起煮成的菜肴，口感醇香，是柬埔寨的传统名菜。
2. 柬埔寨式三明治
柬埔寨曾是法国的殖民地，受法国影响很深，法棍并不是单纯的法国面包，而是人们把牛肉、蔬菜和酱汁夹在法棍里，制作成独特的柬埔寨式三明治。
四、国际美食
金边不仅拥有丰富的柬埔寨传统美食，还有来自世界各地的国际美食，如泰国、越南、日本、意大利等国的菜肴。
五、金边美食推荐
1. Dararasmey Restaurant
这家餐厅位于292和214街附近，经营高棉菜肴，汤和烧烤非常有名。
2. Khmer Borane Restaurant
这家餐厅也提供高棉菜肴，环境舒适，是品尝柬埔寨美食的好去处。
六、结语
金边的美食世界丰富多彩，无论是街头小吃还是传统菜肴，都能让您领略到柬埔寨独特的风味。来金边，不妨放开味蕾，尽情享受这场美食之旅。