在日常快节奏的生活中，午后小憩后的晚餐往往成为我们放松身心、补充能量的一餐。本篇文章将为大家介绍几款既营养又便捷的晚餐食谱，帮助您在忙碌之余，也能享受一顿美味又健康的餐点。
1. 酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 干辣椒 5个
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 醋 1汤匙
- 植物油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉；
- 青椒切丝，蒜切片；
- 锅中倒入足量油，油热后下干辣椒炒香；
- 加入蒜片和青椒丝，翻炒至断生；
- 倒入土豆丝快速翻炒，加盐和醋调味；
- 翻炒至土豆丝熟软，出锅前可加少许鸡精增鲜。
酸辣土豆丝色泽诱人，酸辣可口，是家常晚餐的常见菜品，简单易做，营养丰富。
2. 西红柿炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜 3片
- 大葱 1段
- 盐 适量
- 八角 1个
- 水适量
步骤
- 牛腩切块，放入开水中焯水去血沫；
- 西红柿洗净切块；
- 锅中放油，下入牛腩翻炒至表面微黄；
- 加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段和八角；
- 倒入足量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时；
- 加入西红柿块，继续炖煮30分钟；
- 调入盐，即可出锅。
西红柿炖牛腩口感软糯，营养丰富，是一道适合秋冬季节的家常菜。
3. 紫菜蛋花汤
材料
- 紫菜 1张
- 鸡蛋 2个
- 鸡汤 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许
步骤
- 紫菜剪成小块，用温水泡软；
- 鸡蛋打散；
- 锅中倒入鸡汤，煮沸后加入盐；
- 倒入紫菜，煮至紫菜熟软；
- 倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花；
- 调入盐，撒上葱花，即可出锅。
紫菜蛋花汤口感清爽，营养丰富，适合夏天食用，也是一款简单易做的汤品。
4. 青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 植物油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
- 青椒去籽切丝，葱切段，姜切片；
- 锅中倒油，油热后下葱姜炒香；
- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色；
- 倒入青椒丝，加盐调味；
- 翻炒均匀，即可出锅。
青椒肉丝口感鲜嫩，是一道家常快手菜，简单易做。
通过以上四款营养满分晚餐食谱，您可以在午后的闲暇时光，为自己和家人准备一顿美味又健康的餐点。祝您用餐愉快！