兰州，这座被誉为“碳水之都”的城市，不仅以其牛肉面闻名，还隐藏着丰富的民族特色美食。东乡美食街，作为兰州的一个特色街区，汇聚了东乡地区的地道风味，是品尝民族美食的绝佳去处。
东乡美食街的历史与文化
东乡美食街的形成，与东乡地区的历史和文化密切相关。东乡族是甘肃省的主要民族之一，有着悠久的历史和独特的文化。这里的美食，不仅味道独特，更承载着东乡族人民的生活智慧和情感。
东乡美食街的特色美食
1. 东乡牛肉面
东乡牛肉面以其独特的汤底和手工拉面而闻名。面条筋道有嚼劲，牛肉炖得酥烂，汤汁浓郁鲜美。推荐店铺有“马大胡子”、“金城好妈妈”等。
2. 煎饼果子
煎饼果子是东乡美食街的另一道特色小吃。外脆内软的煎饼，搭配新鲜的油条和各种调料，口感丰富，深受当地人喜爱。
3. 花甲粉
花甲粉是将新鲜花甲与米粉完美结合，再撒上一点香菜，口感独特，是东乡美食街的热销小吃。
4. 东乡炸串
东乡炸串以各种新鲜食材为主，经过炸制，外焦里嫩，成为街头的热销小吃。
如何挑选小吃与美食推荐
1. 观察排队的人数
通常来说，队伍较长的小吃摊意味着受欢迎，准备尝试的机会更大。
2. 关注卫生状况
虽然街边小吃常常人流如织，但卫生条件也是选择的重要依据。
3. 尝试当地特色
不要害怕尝试一些不太熟悉的食物，东乡美食街的特色小吃值得一试。
4. 参考当地人的推荐
询问当地人的推荐，可以让你更快地找到美味的东乡小吃。
结语
东乡美食街是兰州不可错过的一个美食聚集地，这里的地道风味，让人流连忘返。如果你是美食爱好者，不妨来东乡美食街，一网打尽这里的美食。