立秋，作为二十四节气中的第13个节气，标志着夏天的结束和秋天的开始。在这个时节，气温逐渐下降，自然界万物开始由生长旺盛转为收敛，人体也需要顺应自然规律，调整饮食和生活方式，以养生保健。本文将为您揭秘立秋养生特色食谱，帮助您度过一个健康舒适的秋季。
一、立秋养生食材
1. 红薯
红薯含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，具有润肺、生津、止咳、健脾、益气等功效，非常适合立秋时节食用。
2. 莲藕
莲藕性凉，具有清热、润肺、生津、止渴、止血等功效，适合立秋时节食用。
3. 芦笋
芦笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，适合立秋时节食用。
4. 花生
花生性平，具有润肺、止咳、健脾、养胃等功效，适合立秋时节食用。
5. 银耳
银耳性平，具有润肺、滋阴、生津、养胃、润肠等功效，适合立秋时节食用。
6. 梨、蜂蜜、核桃、芝麻
适量食用梨、蜂蜜、核桃、芝麻等滋阴润燥的食物，有助于缓解秋季干燥症状。
二、立秋特色食谱
1. 炒双菇
材料：蘑菇、香菇、胡萝卜
做法：香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。然后热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。
功效：润燥、益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。
2. 薏米山药排骨汤
材料：排骨、山药、薏米、枸杞、姜
做法：将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。
功效：滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。
3. 双海生津
材料：海带、海蜇皮
做法：海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。
功效：润燥，清热，补血美容。
4. 山药萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜
做法：排骨焯水过后放置锅中，加入清水，添加葱姜等调料炖煮，炖煮15分钟。然后将山药、白萝卜和藕断加入到排骨中，再进行炖煮15分钟。然后调制小火焖至半小时左右，然后加入食盐和胡椒调味即可。
功效：滋阴润燥、补脾肾。
5. 沙参百合鸭汤
材料：北沙参、百合、肥鸭肉
做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖。
功效：滋阴润肺、止咳平喘。
6. 五彩蜜珠果
材料：苹果、梨、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬、白糖
做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
7. 姜爆鸭
材料：鸭半片、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；油8成热，放豆豉、辣酱、甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖、和青椒翻炒几下即可。
功效：滋阴，补虚，养胃，利水。
8. 糖醋小排骨
材料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐、鸡精、和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
三、立秋养生常识
- 调整作息：立秋时节，人们应顺应自然界的变化，早睡早起，保证充足的睡眠，以养肺气。
- 适度运动：立秋时节，可以选择轻松平缓的运动，如散步、慢跑、太极拳等，以增强体质，提高免疫力。
- 防寒保暖：立秋时节，气温逐渐降低，应适时增添衣物，以防感冒、咳嗽等疾病。
- 情绪调节：立秋时节，天气逐渐凉爽，人们容易产生悲秋情绪。要注重情绪调节，保持乐观的心态。
- 饮食调理：立秋时节，饮食应以清淡为主，多吃滋阴润燥的食物，如上述特色食谱中的食材。
通过以上立秋养生特色食谱和常识，相信您能够在秋季保持健康，度过一个美好的季节。