引言
凉菜，作为夏日餐桌上的常客，以其清爽开胃的特点深受人们喜爱。在这个炎炎夏日，不妨尝试一些新花样，为你的餐桌带来一丝清凉与惊喜。本文将为你介绍几款独具特色的凉菜食谱，让你的味蕾在炎炎夏日中也能享受到清凉的盛宴。
凉菜新花样一：蒜泥黄瓜
材料
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 少许
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成细条，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 大蒜捣成泥，加入盐、醋、辣椒油和白糖，拌匀成调味汁。
- 将黄瓜条放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
特色
蒜泥黄瓜清爽可口，具有独特的蒜香，既能开胃又能降温。
凉菜新花样二：酸甜木耳
材料
- 木耳 50克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
制作步骤
- 木耳泡发，洗净，切成丝；红椒切丝。
- 锅中加水烧开，放入木耳焯水，捞出沥干水分。
- 将木耳丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末、盐、醋、糖和生抽，拌匀即可食用。
特色
酸甜木耳口感爽滑，酸甜适中，是一道非常开胃的凉菜。
凉菜新花样三：凉拌海蜇
材料
- 海蜇 200克
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤
- 海蜇泡发，洗净，切成条；胡萝卜切丝。
- 锅中加水烧开，放入海蜇焯水，捞出沥干水分。
- 将海蜇条、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、盐、醋、糖和辣椒油，拌匀即可食用。
特色
凉拌海蜇清爽脆嫩，口感极佳，是一道非常受欢迎的凉菜。
结语
凉菜新花样，为你的夏日餐桌带来了无限可能。以上介绍的几款凉菜食谱，简单易做，口感清爽，既能开胃又能降温，快来尝试一下吧！