引言
夏日炎炎，食欲不振是常事。此时，一份清爽可口的凉菜不仅能开胃，还能为炎热的夏日带来一丝凉意。本文将为您推荐几款家常美味的凉菜食谱，让您在夏日享受清凉的同时，也能品尝到传统美食的魅力。
一、凉拌黄瓜
原料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将腌制好的黄瓜条放入碗中，加入蒜末、醋、辣椒油、鸡精，拌匀即可。
- 撒上芝麻增香。
二、蒜泥白肉
原料
- 猪肉 500克
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 猪肉煮熟，切片备用。
- 将蒜末、酱油、醋、花椒粉、芝麻、葱花混合成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在猪肉片上，拌匀即可。
三、凉拌豆芽
原料
- 黄豆芽 200克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 黄豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出过凉。
- 将焯好水的豆芽放入碗中，加入蒜末、醋、辣椒油、鸡精，拌匀即可。
- 撒上芝麻增香。
四、凉拌海带丝
原料
- 海带丝 200克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
制作步骤
- 海带丝用清水泡发，焯水后捞出过凉。
- 将过凉的海带丝放入碗中，加入蒜末、醋、辣椒油、鸡精，拌匀即可。
- 撒上芝麻增香。
结语
以上四款凉菜食谱简单易学，口感清爽，适合夏日食用。在炎炎夏日，让我们用这些家常美味的凉菜为生活增添一份清凉吧！