凉菜，作为夏日餐桌上的常客，不仅能够为炎炎夏日带来一丝清凉，还能为家人带来美味的享受。下面，我们将为大家介绍一些简单又美味的凉菜食谱，让你轻松成为家庭中的“大厨”。
一、凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 2根
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 将黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 将黄瓜条放入碗中，加入蒜末、香菜，再加入适量的醋和辣椒油。
- 拌匀后即可食用。
二、蒜泥白肉
材料
- 五花肉 500克
- 蒜泥 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤
- 五花肉煮熟，切片。
- 将蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒粉和葱花混合成调料。
- 将调料均匀涂抹在五花肉片上。
- 摆盘即可食用。
三、凉拌海带丝
材料
- 海带丝 200克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤
- 海带丝用清水浸泡至软。
- 将海带丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将海带丝放入碗中，加入盐、醋、辣椒油、蒜末和香菜。
- 拌匀后即可食用。
四、凉拌木耳
材料
- 木耳 50克
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
步骤
- 木耳用清水浸泡至软。
- 将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将木耳放入碗中，加入盐、醋、辣椒油、蒜末和香菜。
- 拌匀后即可食用。
以上这些凉菜食谱简单易学，非常适合家庭制作。希望这些食谱能够为你的夏日餐桌增添一份美味与清凉。