临夏特色东乡美食：一探究竟，这家秘境小店藏在哪里？

临夏，这座位于甘肃省中部的城市，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育了众多美食。其中，东乡族美食更是独具特色，令人垂涎。在这片美食天堂中，有一家秘境小店，藏匿着地道的东乡美食，让人一探究竟。

东乡美食的历史与文化

东乡族是临夏的主要民族之一，其美食历史悠久，文化底蕴深厚。东乡族美食以羊肉为主，讲究烹饪技艺，口味独特。其中，最具代表性的美食有东乡手抓羊肉、地锅锅、麦索、甜麦子、面肠、花卷馍馍等。

东乡手抓羊肉是临夏最具代表性的名吃之一。选用上等羊肉，经过独特的烹饪方法，肉质鲜嫩，香气扑鼻。东乡手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作，被誉为“河州羊”的东乡羊肉，曾是朝廷贡品。

地锅锅是东乡族独特的美食，其做法独特，不用锅，不用油，味道别具一格。每年七八月份是吃地锅锅的最佳季节。地锅锅是吃洋芋的一种方法，味道很特别，是一种别具趣味的野餐食品。

麦索是东乡族风味食品，将还没有完全成熟的青稞或大麦，摘下来蒸熟，用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面吃，独具地方特色。

甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃。将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵酿造，待二三日有酒香便成。

面肠是东乡族传统小吃之一，先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。

花卷馍馍是东乡族独具特色的面点，发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。

这家秘境小店位于临夏市东乡族聚居区，虽然位置隐蔽，但因其独特的美食和地道的风味，吸引了不少食客前来品尝。具体位置如下：

在这家秘境小店，您可以品尝到正宗的东乡美食，感受地道的民族风情。快来一探究竟吧！