流感季节，家中常备一些具有增强免疫力和抗病毒作用的家常菜，不仅能够提高身体抵抗力，还能在享受美食的同时，预防流感的发生。以下是一些美味又防病的流感食谱，让你和家人度过一个健康的冬季。
1. 番茄鸡蛋面
1.1 食材
- 面条 100克
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
1.2 制作步骤
- 面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水备用。
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入煮熟的面条和炒好的鸡蛋，加盐调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
1.3 小贴士
番茄富含维生素C，有助于增强免疫力；鸡蛋富含蛋白质，有助于恢复体力。
2. 西红柿炖牛腩
2.1 食材
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2.2 制作步骤
- 牛腩切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿洗净切块，姜切片，大葱切段，蒜拍碎。
- 热锅凉油，加入牛腩块翻炒至表面微黄。
- 加入姜片、大葱段、蒜继续翻炒出香味。
- 倒入料酒去腥，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入西红柿块，继续炖煮30分钟。
- 加入盐调味，炖至牛腩熟烂即可。
2.3 小贴士
西红柿富含番茄红素，具有抗炎作用；牛腩富含蛋白质和铁，有助于增强免疫力。
3. 酸辣土豆丝
3.1 食材
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 2瓣
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
3.2 制作步骤
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉。
- 干辣椒切段，蒜拍碎。
- 热锅凉油，加入干辣椒段、花椒和蒜炒香。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入醋和盐调味，快速翻炒均匀即可。
3.3 小贴士
土豆富含维生素C和维生素B6，有助于增强免疫力；酸辣口味有助于刺激食欲，促进消化。
总结
在流感季节，合理安排饮食，多吃具有增强免疫力和抗病毒作用的食物，有助于预防流感。以上三款家常菜谱既美味又具有防病功效，快和家人一起动手做起来吧！