引言
甜品，作为生活中的一抹甜蜜，总能让人心情愉悦。抹茶布丁和芒果慕斯，这两种经典甜品，不仅味道美妙，而且制作起来也不复杂。本文将详细介绍这两种甜品的制作方法，让你在家也能享受到专业的甜品味道。
抹茶布丁制作
材料
- 全脂牛奶 500ml
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 抹茶粉 2大勺
- 吉利丁粉 10g
- 冷水 1/4杯
制作步骤
- 准备材料：将牛奶、细砂糖和抹茶粉混合在一起，搅拌均匀。
- 加热：将混合物倒入锅中，用中火加热至沸腾，不断搅拌以防糊底。
- 离火：一旦混合物开始沸腾，立即离火，继续搅拌约1分钟，让抹茶粉充分溶解。
- 冷却：将混合物倒入一个碗中，放入冰箱冷却至室温。
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉和冷水混合，静置5分钟，让其充分溶解。
- 混合：将吉利丁液倒入冷却后的抹茶混合物中，搅拌均匀。
- 冷藏：将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 脱模：布丁凝固后，用刀子轻轻沿模具边缘划一圈，脱模即可。
芒果慕斯制作
材料
- 芒果泥 200g
- 细砂糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 冷水 1/4杯
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200ml
制作步骤
- 准备材料：将芒果泥和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉和冷水混合，静置5分钟，让其充分溶解。
- 吉利丁液加热：将吉利丁液加热至微沸，然后离火。
- 打发奶油：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋白打发至硬性发泡。
- 混合：将芒果泥和吉利丁液混合，然后慢慢加入打发的蛋白，轻轻搅拌均匀。
- 加入奶油：将打发好的淡奶油加入混合物中，再次轻轻搅拌均匀。
- 冷藏：将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
- 装饰：凝固后，可以用芒果片或其他水果进行装饰。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的抹茶布丁和芒果慕斯。这两种甜品不仅适合家庭聚会，也是送礼的佳品。快动手尝试吧，让甜蜜的味道陪伴你的生活！