在追求健康饮食的今天，破壁机已经成为厨房中不可或缺的利器。它不仅能帮助我们轻松榨汁，还能用于制作各种美味的炸汁食谱。本文将为您揭秘一些利用破壁机制作的炸汁食谱，让您在享受美食的同时，也能兼顾健康。
一、破壁机的优势
破壁机具有以下优势：
- 高效破壁：破壁机采用高速旋转的刀片，能够将食材瞬间破碎，释放出更多的营养。
- 操作简便：破壁机操作简单，一键启动，省时省力。
- 功能多样：破壁机不仅可以榨汁，还能搅拌、磨粉等多种功能。
二、炸汁食谱制作步骤
以下是一些利用破壁机制作的炸汁食谱：
1. 番茄沙司炸汁
材料：
- 新鲜番茄 2个
- 番茄膏 1勺
- 植物油 适量
- 葱头 1个
- 大蒜 2瓣
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐、黑胡椒、料酒 适量
- 百里香、罗勒、香叶 适量
- 糖、胡椒粉 适量
制作步骤：
- 将新鲜番茄洗净后放入沸水中焯一下，剥皮切成小块。
- 将番茄放入破壁机中打成汁。
- 在锅中加热植物油，爆香葱头和大蒜末，倒入番茄膏炒出红油。
- 倒入面粉翻炒均匀，再倒入鲜番茄汁，慢慢搅拌至顺滑。
- 加入百里香、罗勒、香叶等香料，以及适量的糖、盐和胡椒粉，熬煮约30分钟，直至浓稠飘香。
- 将里脊肉切成厚片，用盐、黑胡椒和少许料酒腌制。
- 将每片肉裹上一层由面粉、鸡蛋和面包糠制成的糊，再放入热油中炸至金黄酥脆。
- 将炸好的肉片浸入番茄沙司中，让每一片都裹上一层酸甜可口的外衣。
2. 芝麻酱炸汁
材料：
- 芝麻酱 2勺
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
制作步骤：
- 将芝麻酱放入破壁机中，加入适量的水和盐，搅拌成顺滑的酱汁。
- 将每片肉片裹上一层由面粉、鸡蛋和面包糠制成的糊，再放入热油中炸至金黄酥脆。
- 将炸好的肉片浸入芝麻酱中，让每一片都裹上一层香浓的芝麻味。
3. 芝士酱炸汁
材料：
- 芝士 100克
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
制作步骤：
- 将芝士放入破壁机中，加入适量的水和盐，搅拌成顺滑的酱汁。
- 将每片肉片裹上一层由面粉、鸡蛋和面包糠制成的糊，再放入热油中炸至金黄酥脆。
- 将炸好的肉片浸入芝士酱中，让每一片都裹上一层浓郁的芝士味。
三、总结
破壁机不仅是一款榨汁利器，还能用于制作各种美味的炸汁食谱。通过以上几个食谱，相信您已经掌握了利用破壁机制作炸汁的方法。在享受美食的同时，也兼顾了健康，何乐而不为呢？快来试试这些食谱，为您的餐桌增添一份新意吧！