婚礼宴席是婚礼中不可或缺的一部分,它不仅代表着新人的心意,更是亲朋好友欢聚一堂的重要场合。为了让婚礼宴席更加完美,以下为大家整理了一本创意食谱大全,帮助您轻松打造一场难忘的婚礼宴席。
一、前菜
1. 开胃凉菜
主题句:开胃凉菜是婚礼宴席中的开胃小菜,既能激发宾客的食欲,又能增添宴席的趣味性。
食谱:
- 凉拌黄瓜:黄瓜洗净切片,加入蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
- 拍黄瓜:黄瓜拍松后切段,加入蒜末、盐、糖、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝:扇贝洗净,粉丝泡软,蒜蓉蒸熟后与粉丝、扇贝一同放入盘中,上锅蒸熟即可。
2. 招牌冷盘
主题句:招牌冷盘是婚礼宴席中的亮点,既体现主人的品味,又能给宾客留下深刻印象。
食谱:
- 夫妻肺片:将牛肉、牛杂等食材煮熟切片,加入辣椒油、花椒油、芝麻酱、酱油等调料拌匀即可。
- 鲍汁烧鸡:将鸡煮熟切片,加入鲍汁、蚝油、姜片、葱段等调料烧制而成。
- 鱼香肉丝:将猪肉切丝,加入木耳、笋丝等食材,用鱼香酱、生抽、老抽等调料烧制而成。
二、主菜
1. 精美热菜
主题句:精美热菜是婚礼宴席中的主体,既要保证美味,又要注重色香味俱佳。
食谱:
- 清蒸鱼:将鱼洗净后放入蒸盘中,加入姜片、葱段、料酒等调料,蒸制10分钟即可。
- 红烧肉:将五花肉切块,加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段等调料烧制而成。
- 宫保鸡丁:将鸡肉切丁,加入花生米、干辣椒、葱姜蒜等调料炒制而成。
2. 主题菜品
主题句:主题菜品是婚礼宴席中的特色菜品,体现新人的爱情故事和品味。
食谱:
- 喜结良缘:将两只鸡分别处理干净,分别填充糯米、红枣、枸杞等食材,蒸熟后摆放在盘中,寓意喜结良缘。
- 金玉满堂:将海参、鲍鱼等食材炖煮成汤,加入虾仁、鸡肉等食材,寓意金玉满堂。
三、甜点
1. 甜品
主题句:甜品是婚礼宴席中的压轴菜品,既美味可口,又寓意美好。
食谱:
- 巧克力慕斯:将巧克力融化,加入奶油、鸡蛋等食材搅拌均匀,倒入模具中冷藏凝固即可。
- 红丝绒蛋糕:将红丝绒蛋糕体与奶油霜搭配,制作成精美的蛋糕。
- 巧克力布丁:将巧克力融化,加入牛奶、糖等食材搅拌均匀,倒入模具中冷藏凝固即可。
2. 茶歇
主题句:茶歇是婚礼宴席中的休闲时刻,既能让宾客休息片刻,又能品尝到各式美食。
食谱:
- 水果拼盘:将各种新鲜水果切成小块,摆放在盘中即可。
- 甜点拼盘:将各种甜点切成小块,摆放在盘中即可。
- 水果茶:将各种水果与茶叶一同泡制,既美味又养生。
通过以上创意食谱大全,相信您一定能为婚礼宴席增色不少。祝您婚礼圆满成功!
