引言
在追求健康生活方式的同时，美味依旧是我们无法割舍的追求。今天，我们将为大家带来一款独家鸡排食谱，既能满足口腹之欲，又能帮助您轻松减脂。以下，我们将详细介绍这道鸡排的制作方法，让您在家也能享受到健康与美味并存的佳肴。
食材准备
- 鸡胸肉 300克
- 新鲜青椒 1个
- 新鲜红椒 1个
- 蒜末 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡胸肉切成2厘米厚的片状。
步骤二：腌制鸡排
- 在一个碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精和盐，搅拌均匀制成腌料。
- 将鸡排放入腌料中，确保每片鸡排都均匀裹上腌料。
- 腌制20分钟，让鸡排充分吸收腌料中的味道。
步骤三：准备蔬菜
- 将青椒和红椒洗净，切成与鸡排厚度相似的片状。
- 将蒜末准备好。
步骤四：煎鸡排
- 热锅冷油，油温升至5成热时，放入鸡排，中小火煎至两面金黄。
- 煎鸡排时，用铲子轻轻翻动，避免鸡排粘锅。
步骤五：加入蔬菜
- 鸡排煎至两面金黄后，将青椒片和红椒片放入锅中，与鸡排一起煎至蔬菜变软。
- 加入蒜末，翻炒几下。
步骤六：出锅装盘
- 鸡排和蔬菜煎熟后，撒上适量的盐调味。
- 将鸡排和蔬菜盛出，装盘即可。
小贴士
- 鸡胸肉较易煎老，因此火候不宜过大，以免鸡排过于干硬。
- 腌制鸡排时，可以根据个人口味调整腌料比例。
- 蔬菜可以选择其他自己喜欢的时令蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又健康的鸡排。让我们一起享受这道减脂美食，迈向更健康的生活方式吧！