引言
烘焙是一门艺术，也是一种享受。对于烘焙新手来说，从简单的蛋糕开始学习是一个不错的选择。本文将为您提供一系列入门级的蛋糕食谱，帮助您轻松掌握烘焙技巧。
准备工作
在开始烘焙之前，以下是一些准备工作：
工具
- 不粘锅或烤盘
- 电动打蛋器
- 烤箱
- 量杯和量勺
- 面筛
材料清单
- 低筋面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 植物油
- 泡打粉
- 盐
- 香料（如香草精）
入门级蛋糕食谱
1. 基础海绵蛋糕
材料
- 低筋面粉：100克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌至无颗粒。
- 预热烤箱至180°C，将面糊倒入烤盘，烘烤约20分钟。
- 烤好后，取出蛋糕，待冷却后脱模。
2. 巧克力蛋糕
材料
- 低筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 巧克力酱：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶、植物油和巧克力酱，继续翻拌至无颗粒。
- 预热烤箱至180°C，将面糊倒入烤盘，烘烤约20分钟。
- 烤好后，取出蛋糕，待冷却后脱模。
3. 水果蛋糕
材料
- 低筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀。
- 加入牛奶、植物油，继续翻拌至无颗粒。
- 将水果切碎，拌入面糊中。
- 预热烤箱至180°C，将面糊倒入烤盘，烘烤约20分钟。
- 烤好后，取出蛋糕，待冷却后脱模。
总结
通过以上三个入门级蛋糕食谱，相信您已经对烘焙有了初步的了解。多加练习，您将能制作出更多美味的蛋糕。祝您烘焙愉快！