烘焙是一门艺术，也是一项实用的技能。对于烘焙新手来说，掌握一些经典的食谱和技巧至关重要。本文将为您详细介绍一些经典烘焙食谱的图解，帮助您轻松入门，享受烘焙的乐趣。
1. 巧克力蛋糕
材料
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 巧克力酱：50克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入巧克力酱，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30分钟。
2. 香蕉饼干
材料
- 低筋面粉：100克
- 糖：40克
- 黄油：50克
- 香蕉：1根
- 泡打粉：1/2茶匙
步骤
- 黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀。
- 加入香蕉泥，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将面糊挤成小圆球，放在烤盘上，轻轻按压。
- 预热烤箱至180°C，烘烤约15分钟。
3. 芝士蛋糕
材料
- 奶油芝士：200克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：30克
- 吉利丁粉：5克
- 牛奶：30毫升
步骤
- 奶油芝士室温软化，加入糖，用电动打蛋器打发至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和吉利丁粉，翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
总结
烘焙是一门需要耐心和细心的艺术。通过学习和实践，您将能够掌握更多经典的烘焙食谱。希望本文提供的图解能够帮助您轻松入门，享受烘焙的乐趣。