烘焙，作为一门艺术，既能带来视觉的享受，又能满足味蕾的需求。对于烘焙新手来说，掌握一些简单易学的糕点制作方法至关重要。以下是一些适合入门级的烘焙食谱，帮助您轻松上手，享受烘焙的乐趣。
黄油饼干
材料：
- 黄油 100克
- 糖粉 50克
- 低筋面粉 150克
做法：
- 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，用模具刻出形状。
- 预热烤箱至180度，将饼干放入烤箱烤10-15分钟。
泡芙
材料：
- 黄油 50克
- 水 100毫升
- 盐 1克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋液 适量
做法：
- 黄油、水、盐放入锅中，煮至沸腾。
- 立即将低筋面粉倒入锅中，快速搅拌至无干粉。
- 面团冷却后，加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤出小球形，放入预热至200度的烤箱烤10分钟，再降至180度烤15分钟。
蛋挞
材料：
- 酥皮：黄油 50克，糖粉 25克，低筋面粉 50克，水 25毫升
- 蛋挞液：鸡蛋 2个，牛奶 100毫升，糖粉 30克，低筋面粉 10克
做法：
- 酥皮材料混合揉成面团，擀成薄片，铺入蛋挞模具中。
- 蛋挞液材料搅拌均匀，倒入蛋挞模具中。
- 预热烤箱至200度，将蛋挞放入烤箱烤20分钟。
香蕉面包
材料：
- 成熟香蕉 2根
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 1克
做法：
- 香蕉捣碎，与低筋面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉混合。
- 预热烤箱至180度，将面糊倒入模具中。
- 烤20分钟，至面包表面金黄。
巧克力曲奇
材料：
- 巧克力 50克
- 黄油 50克
- 糖粉 50克
- 低筋面粉 100克
做法：
- 巧克力、黄油室温软化，混合搅拌均匀。
- 加入糖粉，继续搅拌至顺滑。
- 分次加入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，用模具刻出形状。
- 预热烤箱至180度，将曲奇放入烤箱烤10-15分钟。
红丝绒杯子蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100克
- 红色食用色素 适量
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 糖粉 50克
做法：
- 鸡蛋、糖粉打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入红色食用色素，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤出圆形，放入模具中。
- 预热烤箱至180度，将杯子蛋糕放入烤箱烤15分钟。
芝士蛋糕
材料：
- 奶油奶酪 200克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 30毫升
做法：
- 奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热至水浴的烤箱中，烤60分钟。
柠檬派
材料：
- 饼皮：黄油 50克，糖粉 25克，低筋面粉 50克，水 25毫升
- 柠檬馅料：柠檬汁 50毫升，糖粉 50克，蛋黄 2个，牛奶 50毫升
做法：
- 饼皮材料混合揉成面团，擀成薄片，铺入派模具中。
- 柠檬馅料材料混合搅拌均匀，倒入派模具中。
- 预热烤箱至180度，将派放入烤箱烤20分钟。
香草杯子蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50毫升
- 糖粉 50克
- 香草精 适量
做法：
- 鸡蛋、糖粉打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入香草精，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤出圆形，放入模具中。
- 预热烤箱至180度，将杯子蛋糕放入烤箱烤15分钟。
以上是一些简单易学的烘焙食谱，希望对您有所帮助。祝您烘焙愉快！