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轻松掌握30道经济实惠家常菜，美味生活从省钱开始

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前言

在快节奏的生活中，美味与经济并不总是一对矛盾。以下是一份精心挑选的30道经济实惠的家常菜食谱，这些菜肴不仅成本低廉，而且制作简单，能够满足日常家庭的需求。让我们从省钱开始，享受美味的生活吧！

家常菜食谱

1. 地三鲜

  • 食材：茄子、土豆、青椒
  • 步骤：
    1. 茄子、土豆切条，青椒切块。
    2. 热锅凉油，先炸土豆和茄子至金黄捞出。
    3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒翻炒。
    4. 倒入炸好的土豆和茄子，加生抽、盐、鸡精调味即可。

2. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
    2. 热锅凉油，下鸡丁炒至变色。
    3. 加入葱姜蒜爆香，加入黄瓜丁和花生米。
    4. 加生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精调味即可。

3. 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 倒出备用，锅中留底油，加入番茄块翻炒。
    4. 番茄出汁后，倒入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。

4. 酸辣土豆丝

  • 食材：土豆、干辣椒
  • 步骤：
    1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段。
    3. 热锅凉油，下干辣椒爆香。
    4. 加入土豆丝快速翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。

5. 麻婆豆腐

  • 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱
  • 步骤：
    1. 豆腐切块，牛肉末用淀粉、料酒、盐腌制。
    2. 热锅凉油，下牛肉末炒至变色。
    3. 加入豆瓣酱炒出红油。
    4. 加入豆腐块，加生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水烧煮5分钟即可。

6. 西红柿炖牛腩

  • 食材：牛腩、西红柿、土豆
  • 步骤：
    1. 牛腩切块，用开水焯水去血沫。
    2. 西红柿切块，土豆切块。
    3. 锅中加水，放入牛腩、西红柿、土豆，加料酒、姜片、葱段。
    4. 大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟烂，加盐、鸡精调味即可。

7. 清炒时蔬

  • 食材：时令蔬菜
  • 步骤：
    1. 时令蔬菜洗净，切适当大小。
    2. 热锅凉油，下蔬菜翻炒。
    3. 加盐、鸡精调味即可。

8. 蒜蓉西兰花

  • 食材：西兰花、大蒜
  • 步骤：
    1. 西兰花洗净，切小朵。
    2. 大蒜切片。
    3. 热锅凉油，下蒜片爆香。
    4. 加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味即可。

9. 芹菜炒香干

  • 食材：芹菜、香干
  • 步骤：
    1. 芹菜切段，香干切丝。
    2. 热锅凉油，下香干丝炒至微黄。
    3. 加入芹菜段翻炒，加盐、鸡精调味即可。

10. 蚝油生菜

  • 食材：生菜、蚝油
  • 步骤：
    1. 生菜洗净，切成大片。
    2. 热锅凉油，加入生菜快速翻炒。
    3. 加入蚝油、盐、鸡精调味即可。

11. 红烧肉

  • 食材：五花肉、生姜、八角
  • 步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去血沫。
    2. 锅中加水，放入五花肉、生姜、八角。
    3. 大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，加盐、糖、酱油调味即可。

12. 酸辣土豆片

  • 食材：土豆、干辣椒
  • 步骤：
    1. 土豆切片，用盐腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段。
    3. 热锅凉油，下干辣椒爆香。
    4. 加入土豆片快速翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。

13. 炒鸡蛋

  • 食材：鸡蛋
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 加盐、鸡精调味即可。

14. 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 倒出备用，锅中留底油，加入番茄块翻炒。
    4. 番茄出汁后，倒入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。

15. 地三鲜

  • 食材：茄子、土豆、青椒
  • 步骤：
    1. 茄子、土豆切条，青椒切块。
    2. 热锅凉油，先炸土豆和茄子至金黄捞出。
    3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒翻炒。
    4. 倒入炸好的土豆和茄子，加生抽、盐、鸡精调味即可。

16. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
    2. 热锅凉油，下鸡丁炒至变色。
    3. 加入葱姜蒜爆香，加入黄瓜丁和花生米。
    4. 加生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精调味即可。

17. 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 倒出备用，锅中留底油，加入番茄块翻炒。
    4. 番茄出汁后，倒入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。

18. 酸辣土豆丝

  • 食材：土豆、干辣椒
  • 步骤：
    1. 土豆切丝，用盐腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段。
    3. 热锅凉油，下干辣椒爆香。
    4. 加入土豆丝快速翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。

19. 麻婆豆腐

  • 食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱
  • 步骤：
    1. 豆腐切块，牛肉末用淀粉、料酒、盐腌制。
    2. 热锅凉油，下牛肉末炒至变色。
    3. 加入豆瓣酱炒出红油。
    4. 加入豆腐块，加生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水烧煮5分钟即可。

20. 西红柿炖牛腩

  • 食材：牛腩、西红柿、土豆
  • 步骤：
    1. 牛腩切块，用开水焯水去血沫。
    2. 西红柿切块，土豆切块。
    3. 锅中加水，放入牛腩、西红柿、土豆，加料酒、姜片、葱段。
    4. 大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟烂，加盐、鸡精调味即可。

21. 清炒时蔬

  • 食材：时令蔬菜
  • 步骤：
    1. 时令蔬菜洗净，切适当大小。
    2. 热锅凉油，下蔬菜翻炒。
    3. 加盐、鸡精调味即可。

22. 蒜蓉西兰花

  • 食材：西兰花、大蒜
  • 步骤：
    1. 西兰花洗净，切小朵。
    2. 大蒜切片。
    3. 热锅凉油，下蒜片爆香。
    4. 加入西兰花翻炒，加盐、鸡精调味即可。

23. 芹菜炒香干

  • 食材：芹菜、香干
  • 步骤：
    1. 芹菜切段，香干切丝。
    2. 热锅凉油，下香干丝炒至微黄。
    3. 加入芹菜段翻炒，加盐、鸡精调味即可。

24. 蚝油生菜

  • 食材：生菜、蚝油
  • 步骤：
    1. 生菜洗净，切成大片。
    2. 热锅凉油，加入生菜快速翻炒。
    3. 加入蚝油、盐、鸡精调味即可。

25. 红烧肉

  • 食材：五花肉、生姜、八角
  • 步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去血沫。
    2. 锅中加水，放入五花肉、生姜、八角。
    3. 大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂，加盐、糖、酱油调味即可。

26. 酸辣土豆片

  • 食材：土豆、干辣椒
  • 步骤：
    1. 土豆切片，用盐腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段。
    3. 热锅凉油，下干辣椒爆香。
    4. 加入土豆片快速翻炒，加盐、醋、鸡精调味即可。

27. 炒鸡蛋

  • 食材：鸡蛋
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 加盐、鸡精调味即可。

28. 番茄炒蛋

  • 食材：鸡蛋、番茄
  • 步骤：
    1. 鸡蛋打散，番茄切块。
    2. 热锅凉油，下蛋液炒至凝固成块状。
    3. 倒出备用，锅中留底油，加入番茄块翻炒。
    4. 番茄出汁后，倒入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。

29. 地三鲜

  • 食材：茄子、土豆、青椒
  • 步骤：
    1. 茄子、土豆切条，青椒切块。
    2. 热锅凉油，先炸土豆和茄子至金黄捞出。
    3. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒翻炒。
    4. 倒入炸好的土豆和茄子，加生抽、盐、鸡精调味即可。

30. 宫保鸡丁

  • 食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
    2. 热锅凉油，下鸡丁炒至变色。
    3. 加入葱姜蒜爆香，加入黄瓜丁和花生米。
    4. 加生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精调味即可。

结语

通过以上30道经济实惠的家常菜食谱，相信您可以在享受美食的同时，也为家庭节省开支。希望这些菜肴能够为您的日常生活带来更多美好！

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