家常蒸菜，既保留了食材的原汁原味，又简单易做，是很多家庭餐桌上不可或缺的佳肴。以下是一些简单易学的蒸菜食谱，让你的家常菜也能美味升级！
一、蒸鱼
原料
- 鲈鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油适量
- 香菜少许
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段。
- 用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼段放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末。
- 大火蒸8-10分钟，取出。
- 撒上香菜，淋上生抽、蒸鱼豉油即可。
二、蒸蛋羹
原料
- 鸡蛋3个
- 盐、生抽、香油适量
- 香菜少许
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加盐、生抽搅拌均匀。
- 加入适量温水，继续搅拌均匀。
- 用筛子过滤掉杂质。
- 蒸锅中加水烧开，将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中。
- 大火蒸5-6分钟，取出。
- 撒上香菜，淋上香油即可。
三、蒸排骨
原料
- 排骨500克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、老抽适量
- 蒸肉粉适量
制作步骤
- 排骨清洗干净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 排骨捞出，用盐、生抽、料酒、老抽、蒸肉粉腌制20分钟。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末。
- 大火蒸30分钟，取出。
- 撒上葱花即可。
四、蒸南瓜
原料
- 南瓜500克
- 盐、白糖适量
制作步骤
- 南瓜去皮、去籽，切成薄片。
- 南瓜片放入蒸盘中，撒上盐、白糖。
- 大火蒸15-20分钟，取出。
- 撒上葱花即可。
通过以上简单易学的蒸菜食谱，相信你已经掌握了家常蒸菜的基本技巧。只要用心，你也可以将家常菜做得色香味俱全，为家人带来美味与健康！