引言
健康晚餐对于保持身体健康和促进营养均衡至关重要。本文将为您提供一个一周的健康晚餐配餐食谱表，让您在享受美味的同时，也能摄入丰富的营养。
星期一：番茄炒蛋搭配糙米饭
食材：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 糙米饭 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 番茄洗净切块。
- 热锅加油，打入鸡蛋液，炒至半熟盛出。
- 锅中留少许油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽，翻炒均匀。
- 与糙米饭一同食用。
星期二：清蒸鱼搭配紫菜蛋花汤
食材：
- 鱼一条（约300克）
- 葱姜 适量
- 紫菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鱼洗净，两面划几刀，撒上盐、葱姜腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。
- 紫菜用清水泡软，切碎。
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 蒸鱼的同时，锅中水烧开后加入紫菜和鸡蛋液，煮至蛋花浮起。
- 与蒸鱼一同食用。
星期三：青椒肉丝搭配红薯
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 红薯 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 猪里脊肉切成肉丝，加入生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝，红薯去皮切块。
- 热锅加油，加入葱姜炒香。
- 倒入腌制好的肉丝，炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入红薯块，加入适量水，煮至红薯熟软。
- 出锅前加入少许盐调味。
星期四：麻婆豆腐搭配绿豆汤
食材：
- 老豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 老豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅加油，加入豆瓣酱炒香。
- 倒入瘦肉末，炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 倒入豆腐块，加入适量水，煮至豆腐熟软。
- 加入青蒜，用水淀粉勾芡。
- 与绿豆汤一同食用。
星期五：番茄牛腩搭配黑米饭
食材：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 黑米 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用酒 适量
- 姜 适量
做法：
- 牛腩切块，用开水焯水去血沫。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加油，加入姜炒香。
- 倒入牛腩块，加入生抽、老抽、盐、食用酒调味。
- 加入番茄块，加入适量水，煮至牛腩熟软。
- 将煮好的牛腩和番茄倒入电饭煲中，加入黑米，煮熟。
- 与煮好的黑米饭一同食用。
星期六：清蒸鲈鱼搭配冬瓜汤
食材：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 冬瓜 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 锅中加水烧开，放入姜，放入鲈鱼蒸10-15分钟。
- 冬瓜去皮切块。
- 锅中加水烧开，加入冬瓜块，煮至冬瓜熟软。
- 加入盐、生抽调味。
- 与蒸鱼一同食用。
星期日：鸡蛋羹搭配番茄炖牛腩
食材：
- 鸡蛋 2个
- 牛腩 300克
- 番茄 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 牛腩切块，用开水焯水去血沫。
- 锅中加油，加入姜炒香。
- 倒入牛腩块，加入生抽、老抽、盐调味。
- 加入番茄块，加入适量水，煮至牛腩熟软。
- 将鸡蛋液倒入锅中，煮至凝固。
- 与番茄炖牛腩一同食用。
通过以上一周的健康晚餐食谱表，您可以在享受美味的同时，摄入丰富的营养，保持身体健康。祝您生活愉快！