一周健康家常菜，美味又营养，图片食谱学起来！

周一：番茄牛腩汤

食材

• 牛腩 500克
• 番茄 3个
• 青菜 适量
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯一下去除血水。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入番茄和调味料，继续炖煮30分钟。
5. 最后加入青菜，煮至熟透即可。

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周二：清炒时蔬

食材

• 菠菜 200克
• 木耳 50克
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤

1. 菠菜洗净，焯水后捞出过冷水。
2. 木耳泡发，洗净，切成小块。
3. 锅中加入食用油，放入姜末爆香。
4. 加入菠菜和木耳，快速翻炒。
5. 加入调味料，翻炒均匀即可。

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周三：酸辣土豆丝

食材

• 土豆 2个
• 青红椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤

1. 土豆去皮，切成细丝。
2. 青红椒洗净，切成丝。
3. 锅中加入适量清水，放入土豆丝焯水后捞出。
4. 锅中加入食用油，放入干辣椒和姜末爆香。
5. 加入土豆丝和青红椒丝，快速翻炒。
6. 加入调味料，翻炒均匀即可。

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周四：蒜蓉西兰花

食材

• 西兰花 1棵
• 大蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 大蒜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入西兰花焯水后捞出。
4. 锅中加入食用油，放入蒜片爆香。
5. 加入西兰花，快速翻炒。
6. 加入调味料，翻炒均匀即可。

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周五：红烧鱼块

食材

• 鲈鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 锅中加入适量清水，放入鱼块焯水后捞出。
3. 锅中加入食用油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。
4. 加入鱼块，翻炒片刻。
5. 加入调味料，翻炒均匀，炖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。

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周六：青椒炒肉丝

食材

• 猪肉 200克
• 青椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤

1. 猪肉切丝，用料酒、酱油腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切成丝。
3. 锅中加入食用油，放入葱段和姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉丝，快速翻炒。
5. 加入青椒丝，快速翻炒。
6. 加入调味料，翻炒均匀即可。

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周日：鸡蛋煎饼

食材

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 温水 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 鸡蛋打散，加入面粉、温水和盐，搅拌均匀成面糊。
2. 锅中加入食用油，倒入面糊，用铲子摊平。
3. 煎至两面金黄，撒上葱花即可。

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通过以上一周的健康家常菜食谱，您可以在家中享受到美味又营养的美食。祝您烹饪愉快！