轻松掌握，一周七天三餐家常菜食谱大全

周一

早餐

• 蒸蛋：鸡蛋2个，温水适量，盐少许。将鸡蛋打入碗中，加入温水，用筷子打散，加入少许盐，上锅蒸8分钟即可。
• 小米粥：小米50克，水适量。小米洗净，加水煮至开花即可。

午餐

• 红烧肉：五花肉500克，姜几片，八角1个，生抽、老抽各适量。五花肉切块，焯水去腥，锅中放油，放入姜、八角爆香，加入五花肉翻炒，加入生抽、老抽调味，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖至肉质酥软。

晚餐

• 西红柿炒鸡蛋：西红柿2个，鸡蛋3个，盐少许。西红柿切块，鸡蛋打散。锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。锅中再加油，放入西红柿翻炒至出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

周二

早餐

• 豆浆：黄豆50克，水适量。黄豆提前浸泡，加水磨成豆浆，过滤去渣，煮沸即可。
• 煎饼果子：面粉100克，水适量，鸡蛋1个。面粉加水搅拌成糊，加入鸡蛋，平底锅加油，倒入面糊，摊平，煎至两面金黄即可。

午餐

• 青椒肉丝：猪里脊肉200克，青椒2个，生抽、老抽各适量。猪肉切丝，用生抽、老抽腌制10分钟，青椒切丝。锅中放油，先炒肉丝至变色，盛出备用。锅中再加油，放入青椒翻炒至断生，加入肉丝翻炒均匀。

晚餐

• 蒜蓉西兰花：西兰花1个，大蒜适量，盐少许。西兰花洗净，切成小朵，大蒜切片。锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水，捞出备用。锅中放油，放入蒜片爆香，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

周三

早餐

• 鸡蛋灌饼：面粉100克，鸡蛋2个，葱花适量。面粉加水揉成面团，擀成薄片，打入鸡蛋，撒上葱花，卷起，切成段，煎至两面金黄即可。

午餐

• 酸辣土豆丝：土豆2个，干辣椒适量，醋、生抽、盐各适量。土豆切丝，用盐水浸泡去淀粉，捞出沥干。锅中放油，放入干辣椒爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋、生抽、盐调味即可。

晚餐

• 红烧茄子：茄子2个，生抽、老抽各适量。茄子切条，焯水去涩。锅中放油，放入茄子翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味，加水没过茄子，小火炖至茄子软烂。

周四

早餐

• 牛奶：牛奶200毫升。
• 油条：油条1根。

午餐

• 麻婆豆腐：豆腐1块，牛肉末100克，豆瓣酱适量，生抽、老抽各适量。豆腐切块，焯水备用。锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉末翻炒至变色，加入豆腐翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，加水炖至入味。

晚餐

• 蒜蓉空心菜：空心菜1把，大蒜适量，盐少许。空心菜洗净，切段，大蒜切片。锅中放水，加入少许盐，将空心菜焯水，捞出备用。锅中放油，放入蒜片爆香，加入空心菜翻炒，加盐调味即可。

周五

早餐

• 粥：大米50克，水适量。
• 鸡蛋：鸡蛋1个。

午餐

• 宫保鸡丁：鸡胸肉200克，花生米适量，干辣椒适量，生抽、老抽各适量。鸡肉切丁，用生抽、老抽腌制10分钟，花生米炸脆备用。锅中放油，放入干辣椒爆香，加入鸡肉翻炒至变色，加入花生米、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

晚餐

• 清蒸鱼：鱼1条，葱、姜适量，盐少许。鱼洗净，在鱼身上划几刀，撒上盐，放入蒸锅中，加入葱、姜，蒸10分钟即可。

周六

早餐

• 油条：油条1根。
• 豆浆：豆浆200毫升。

午餐

• 红烧肉炖豆角：五花肉500克，豆角适量，生抽、老抽各适量。五花肉切块，焯水去腥，豆角切段。锅中放油，放入五花肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽调味，加水没过肉块，加入豆角，小火炖至豆角软烂。

晚餐

• 地三鲜：茄子1个，土豆1个，青椒1个。茄子、土豆切片，青椒切块。锅中放油，先炒茄子至微黄，再加入土豆、青椒翻炒均匀，加盐调味即可。

周日

早餐

• 鸡蛋灌饼：面粉100克，鸡蛋2个，葱花适量。
• 牛奶：牛奶200毫升。

午餐

• 糖醋排骨：排骨500克，糖、醋、生抽、老抽各适量。排骨焯水去腥，锅中放油，加入排骨翻炒至微黄，加入糖、醋、生抽、老抽调味，加水没过排骨，小火炖至排骨软烂。

晚餐

• 番茄炒蛋：西红柿2个，鸡蛋3个，盐少许。西红柿切块，鸡蛋打散。锅中放油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。锅中再加油，放入西红柿翻炒至出汁，加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。