引言
秋分，作为二十四节气之一，标志着秋季的正式开始。在这一天，昼夜平分，气温逐渐下降，自然界万物开始由盛转衰。因此，秋分养生显得尤为重要。本文将为您揭秘秋分特色食谱，帮助您在秋季保持健康。
秋分养生原则
- 滋阴润燥：秋季气候干燥，易导致人体阴液亏损，因此饮食应以滋阴润燥为主。
- 温补为主：秋季气温逐渐下降，适当温补有助于增强体质，预防疾病。
- 平衡饮食：保持饮食多样化，合理搭配五谷杂粮、蔬菜水果、肉类等。
秋分特色食谱图鉴
1. 萝卜丝炒大虾
- 材料：虾、萝卜、葱姜、料酒、盐、白糖、味精各适量。
- 做法：锅内倒油，下入虾头炒出香味，通过按压把虾头里面的红色虾油给炒出来；下入虾段，再次炒红。葱姜提香，烹入料酒去腥；下入萝卜丝，不断翻炒断生。调入盐、白糖、味精或鸡粉，翻炒均匀。
- 功效：清热润燥，健脾开胃。
2. 白菜干猪肺汤
- 材料：猪肺 1个，瘦肉 200g，白菜干 90g/新鲜白菜200g，蜜枣 1个，南北杏仁 10g。
- 做法：将猪肺喉管冲洗到白色干干净净，切成块，不用油在炒锅里干煎一下去水，白菜干先浸泡一下，倒去水，之后将所有材料放入锅中煲成汤即可。
- 功效：止咳润肺，生津止渴。
3. 玉竹银耳羹
- 材料：银耳 20克，玉竹 10克，麦冬 2克，雪梨片 15克，百合 10克，红枣 2-4颗。
- 做法：银耳凉水浸泡6小时，或开水浸泡半小时，凉水浸泡出胶的效果更好。银耳洗净，去蒂，撕小朵备用。撕得越小，出胶越好，越软糯。撕得越小，出胶越好，越软糯。其他材料稍微浸泡一下，冲干净备用，如果不介意外观的话，可以把枣撕开，炖的时候枣味更浓，味道更甜。所有材料都倒入锅中，普通的锅（挥发比较多）注水2500毫升，养生壶（挥发比较少）2000毫升，过程当中如果发现火太大水不够了，可以加开水。
- 功效：养阴润肺，滋阴补气。
4. 清蒸百合
- 材料：百合 100克，枸杞 10克，蜂蜜适量。
- 做法：百合洗净，枸杞用清水泡发。将百合和枸杞放入蒸碗中，加入蜂蜜，隔水蒸30分钟即可。
- 功效：润肺止咳，养心宁神。
5. 蜜饯双仁
- 材料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。
- 做法：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
- 功效：补肾益肺，止咳平喘润燥。
6. 白果菊花雪梨饮
- 材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。
- 做法：白果去壳，用开水烫去衣、去心；白菊洗净，摘取花瓣；雪梨削皮去心，切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，加入适量的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用。
- 功效：养阴润肺，清肝明目。
7. 当归炖子鸡
- 材料：当归30克，子母鸡1只。
- 做法：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入沙锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。
- 功效：补血益气，和胃止痛。
结语
秋分养生，饮食调养是关键。通过以上特色食谱，相信您能够在秋季保持健康。同时，还要注意保持良好的作息习惯，适当锻炼，增强体质。祝您秋分快乐，健康长寿！