秋季，气候逐渐转凉，自然界万物开始收敛，人体的阳气也开始向内收敛。此时，养生应注重滋阴润燥，增强体质。以下为您揭秘10款秋季养生必尝的美味家常食谱，帮助您度过一个健康舒适的秋季。
1. 百合莲子瘦肉汤
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：
- 瘦肉切片，百合洗净掰成小片；
- 瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
- 砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火；
- 煮到莲子软、熟；
- 放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：滋阴润燥，适用于秋季干燥引起的咳嗽、口干等症状。
2. 西芹南瓜和百合同炒
材料：西芹去老筋切成小段，鲜百合洗净，南瓜切片焯水备用。
做法：
- 锅内热油翻炒西芹片刻后，放入南瓜、百合翻炒片刻；
- 断生以后加食盐和鸡精调味出锅。
功效：西芹具有降血压、健胃的作用，百合是秋季抚平干燥的佳品，南瓜护肝通便。
3. 番茄土炖煮牛肉
材料：肥瘦相间的牛肉一斤，切成小块后焯水去除浮沫。土豆、洋葱和番茄改刀成合适的大小备用。
做法：
- 锅内热油爆香葱姜，加入土豆、牛肉翻炒片刻后到如西红柿和适量水，炖煮到牛肉软烂加入洋葱，煮沸出锅。
功效：番茄搭配土豆口感酸甜开胃，补血补气。
4. 鲫鱼豆腐汤
材料：大小适中的鲫鱼三条，南豆腐一百五十克左右。
做法：
- 先将鲫鱼洗净油炸备用；
- 另热油爆香姜蒜，放入鲫鱼后加入热水、豆腐炖煮；
- 等到汤汁奶白加入适量盐调味。
功效：清热健胃，可以缓解秋季的口感、咽痛、口腔溃疡现象。
5. 银耳莲子汤
材料：干银耳、莲子浸泡两小时左右，银耳去蒂撕成小片。
做法：
- 放入炖煲中炖四小时左右；
- 食用时加入冰糖。
功效：生津养肥、补肾安神，适合秋季食用。
6. 莲藕红枣甜汤
材料：莲藕(2截，以中间部分为佳)，红枣(少许)，冰糖/白糖(适量)。
做法：
- 选新鲜莲藕，洗干净，切片；
- 在锅中放进莲藕，水(水淹过莲藕即可)；
- 水沸，改小火继续煮；
- 煮到25分钟左右放进红枣一起煮；
- 再煮15分钟，关火起锅。
功效：养胃、润肺、美容养颜。
7. 山药木耳炒肉片
材料：山药300克，水发木耳50克，胡萝卜20克，大葱10克，食用油，盐，水淀粉。
做法：
- 山药洗净，去皮，切成菱形片；
- 木耳撕小片，胡萝卜切片；
- 锅中放油烧热，倒入肉片翻炒至变色；
- 加入山药、木耳、胡萝卜翻炒；
- 加入适量盐调味，用水淀粉勾芡出锅。
功效：健脾养胃，润肺止咳。
8. 菊花大枣枸杞粥
材料：菊花5克，大枣5枚，枸杞10克，大米50克。
做法：
- 将大米、大枣、枸杞洗净，放入锅中；
- 加入菊花，加水适量；
- 煮至米烂粥熟即可。
功效：清热解毒，养肝明目。
9. 红枣花生山药粥
材料：红枣10枚，花生20克，山药50克，大米100克。
做法：
- 将红枣、花生、山药、大米洗净，放入锅中；
- 加水适量，煮至米烂粥熟即可。
功效：养血润燥，补益脾胃。
10. 豆腐鲫鱼汤
材料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
做法：
- 玉兰片切成菱形，盒装豆腐一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用；
- 姜蒜切片，葱，泡红椒切成马耳朵形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出；
- 炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香；
- 掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
功效：解暑退热，清热养阴，健脾养胃。
通过以上10款秋季养生家常食谱，您可以根据自己的口味和需求进行选择，享受健康美味的秋季生活。